食道癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎症與創傷及遺傳因素有關， 同飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量也相關聯。 食道癌應早發現早治療， 日常生活中倘若發現有以下3個症狀， 就應該造成注意。
人體內的食道管壁是由富有彈性的平滑肌構成， 由內到外分為黏膜上皮、黏膜下層、肌肉層， 通過平滑肌的蠕動收縮將食物送至胃內。 食道腔最裡面的一層是黏膜上皮層， 既軟又薄， 直接同食物接觸， 因而最容易受到各種食物的刺激， 倘若過於粗糙、過於熱燙的食物在通過食道接觸黏膜上皮時， 會探傷或燙傷食道黏膜上皮，
食道黏膜上皮有增生和修復的功能， 很快會將破損潰爛、出血的部位修復如初。 倘若這種損害常常發生， 不斷刺激黏膜上皮， 黏膜在反復的增生、修復中， 就會出現一些“變異”了的細胞， 這些不正常的細胞多了， 勢必會向不好的方向發展， 漸漸形成癌細胞。 癌細胞的擴散和增殖， 就會在食道黏膜的表面出現增生、破潰、出血， 並且漸漸突向食道腔或深入食道壁中間， 造成人們在吞咽食物時的困難和阻塞感。
開始時， 僅有咽不下、阻力感， 需用力或用水沖下， 吃流食時沒有困難， 吃半流食時有明顯困難。 到了晚期， 癌組織堵塞管腔， 連咽口水都非常困難， 人也會因營養不良而消瘦，
要想預防食道癌， 首先就是先要糾正不良的飲食習慣， 不要吃過燙和過於粗糙的食物， 沒有好的飲食習慣， 一樣是會生病的。 同時也要少吃刺激性強的食物， 進食時要細嚼慢嚥， 免得對食道黏膜造成慢性刺激， 也有益於食物在胃內的消化。 除了這些， 還需定期體檢， 一旦發現任何異常情況， 請及時到正規醫院就診， 免得錯過最佳的治療時機。
食道癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎症與創傷及遺傳因素有關， 同飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量也相關聯。 食道癌應早發現早治療， 日常生活中倘若發現有以下3個症狀， 就應該造成注意。
咽下困難：進行性咽下困難是絕大部分病人就診時的主要症狀，
食物返流：常在咽下困難加重時出現， 返流量不大， 內含食物與黏液， 也可含血液與膿液。
其他症狀：當癌腫壓迫喉神經可致聲音嘶啞， 侵犯膈神經可造成呃逆， 壓迫氣管或支氣管可出現氣急和乾咳， 侵蝕主動脈則可產生致命性出血。
食道癌病機之根本為陽氣虛弱， 機體功能下降， 中醫治療原則宜溫陽益氣、扶助正氣、提高機體功能。 由於食道癌的分證各有不同， 立法用藥亦隨之而異。 但治法總不離疏肝理氣、降逆化瘀、軟堅散結、扶正培本、生津潤燥、清熱解毒、抗癌止痛。
