蘿蔔乾是很多人都喜愛吃的， 這樣的食物在口感上， 是很獨特， 而且長期吃蘿蔔乾， 對促進人體消化、排毒都是有著一些幫助， 不過在對這樣食物選擇的時候， 也是要對它進行很好的瞭解， 尤其是對蘿蔔乾怎麼煮上， 都是要進行一一認識， 使得在製作的時候， 都可以知道該如何進行。
那很多人對蘿蔔乾怎麼煮並不是很瞭解， 它的製作也是很簡單的， 而且在食材搭配上， 並不是很複雜， 下面就詳細的介紹下， 使得對蘿蔔乾的製作都是有著很好認識。
蘿蔔乾怎麼煮：
蘿蔔乾醬油水煮鬥雞眼魚
材料：鬥雞眼魚，
做法：
1.油鍋中炸香薑絲， 放入蘿蔔乾絲。
2.放入洗淨切斷的鬥雞眼魚， 倒入醬油和沒過魚的涼水。 大火煮滾。
3.至湯汁粘稠後， 關火， 裝盤。
4.撒上紅椒絲， 蔥段。 即可。
蘿蔔乾辣醬
材料：白蘿蔔1根， 海米適量， 紅辣椒6根， 大蒜適量， 鹽5勺， 生抽1勺， 老抽1勺， 花生油適量
做法：
1、白蘿蔔洗淨後去掉蘿蔔上的小鬚子(不去皮)後切成比小拇指略細的條。
2、找一大點的容器， 將切好的蘿蔔段鋪在容器裡， 鋪一層蘿蔔均勻的撒一勺鹽(我的是1根白蘿蔔放了3勺鹽)， 將蘿蔔殺殺水分。
3、醃制1小時後將蘿蔔條攥一下水分。
4、一條蘿蔔殺出了有小半碗的水。
5、曬蘿蔔之前一定要看一下未來兩天的天氣， 最後選擇比較晴朗、乾爽的天氣來曬蘿蔔乾。
6、兩天后， 蘿蔔條就變成蘿蔔乾了(曬好的蘿蔔乾體積明顯縮小了很多， 但扭一下又有韌度在就基本可以了)。
7、將曬好的蘿蔔乾沖洗乾淨後， 用溫水泡開， 大約1個小時的時間。
8、海米適量用溫水泡開後控水。
9、紅辣椒6只， 洗淨後去蒂去籽。
10、大蒜若干切末。
11、將泡好的蘿蔔乾撈出， 稍微攥一下水分。
12、將蘿蔔乾切碎丁。
13、處理好的辣椒同樣切碎丁。
14、泡好的海米也稍微切一下。
15、炒鍋內多放一些花生油。
16、油熱後先下辣椒碎和蒜末爆香。
17、聞到香味後放切好的蘿蔔丁翻炒均勻。
18、放海米， 轉中火翻炒， 直至感覺到鍋裡的蘿蔔辣醬的體積明顯減少將蘿蔔乾裡面的水分炒幹了就可以了。
19、放2勺的鹽、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽調味，
20、待蘿蔔乾入味後我們的蘿蔔乾辣醬就做好了， 待辣醬晾涼後裝瓶即可。 即食或者放在冰箱平時佐餐都是不錯的選擇。
以上就是對蘿蔔乾怎麼煮詳細介紹， 按照以上製作蘿蔔乾是不錯選擇， 不僅把蘿蔔乾口感製作很好， 而且在吃的時候， 對人體健康上也是沒有任何損害， 因此在吃的時候， 都是可以放心選擇， 有利於人體各方面發展。
