很多隔夜的食物都會造成人們身體的傷害, 因此現在人們都儘量的不吃隔夜的食物, 但是有時候飯做多了不可避免的需要剩下來, 倒掉非常的浪費, 但是自己吃擔心會對於身體造成不良的影響, 但是很多其他的地方說隔夜飯對於身體是不會造成傷害的, 那麼隔夜飯到底能不能吃?
炒熟後的菜裡有油、鹽, 隔了一夜, 菜裡的維生素都氧化了, 使得亞硝酸含量大幅度增高, 進入胃後變成亞硝酸鹽, 硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質, 但卻是健康的一大隱患。 亞硝酸鹽進入胃之後, 在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質,
炒熟的菜中, 很多吃不完存放起來, 尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜, 更是吃不得。 空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖, 大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下, 大部分都會產生有害物質, 如硫化氫、胺、酚等, 這些物質對人體有害。
長期吃剩菜容易致癌, 這已經是不爭的事實。 所以說隔夜菜不能吃, 在做菜的時候, 最好的辦法是量體裁衣, 而不能損害健康
一般隔夜的食物裡面的營養都已經流失, 同時會造成人們身體的傷害,