酒是很多人都比較喜愛喝的， 酒的種類比較多， 在對酒選擇上， 也是不能隨意的進行， 很多人在喝酒的時候， 都不知道該如何選擇， 那不同的酒在度數上都是不同的， 所以在對酒選擇的時候， 也是需要對酒進行瞭解， 使得喝的時候， 減少對身體損害， 那雪利酒是什麼酒呢?
很多人對雪利酒是什麼酒並不是很清楚， 這樣的酒不是很常見， 但是這樣的酒在口感和度數上， 並不是很高， 因此在對這樣酒選擇的時候， 可以放心進行。
雪利酒是什麼酒：
“雪利酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來， 在西班牙， 它的名字應該是“赫雷斯”酒。
雪麗酒有兩種不同的種類， 分類方法以釀造過程中「開花」或「不開花」為分別。
所謂的開花， 就是指在釀酒過程中， 有些酒的表面會浮上一層白膜。 有白膜的稱為「開花」， 這就是菲諾(Fino)雪麗， 味道不是很甜， 但輕快鮮美。 是一種很好的飯前開胃酒。
另外， 「不開花」的就是沒有白膜的， 稱作奧羅梭(Oloroso)， 味道濃郁甜美。 輕快、甜美、濃郁， 而且酒精濃度不是很高(一般葡萄酒為12%～15%)。 通常作為飯後酒。
如果細分則雪麗酒的種類很多， 分別為幹型、甜型和混合型：
幹型雪麗酒： 1.Fino(菲諾)─幹型。 採用 Palomino 種葡萄品種製造， 呈淡麥黃色， 帶有清淡的香辣味。 酒精度數約為15.5度。
2.Manzanilla(曼薩尼亞)─幹型。 產於海邊的聖路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒， 因為鹽分和濕氣的關係， 酒質更緊密更為細緻。
3.Amontillado(阿蒙提亞多)─幹型。 Fino進一步成熟的酒， 呈琥珀色， 帶有類似杏仁的香味。 酒精度數17度左右。
4.Oloros(奧羅梭)─幹型。 具醇厚濃郁的獨特香味， 有甜味和略甜兩種， 酒精度數18-20左右。 濃甜的 Cream 型雪麗即是以此酒為底調製而成。
5.Palo Cortado。
甜型雪麗酒：Pedro Ximenez、Moscatel;
混合型雪麗酒： Pale Cream 、Medium、Cream。
以上就是對雪利酒是什麼酒詳細介紹， 這樣的酒有著自己的特色， 所以在對這酒選擇的時候， 要注意不能隨意的進行， 而且在喝這類酒的時候， 都是要適量喝， 這樣對自身健康， 也是有著很好的保護作用，
