蔬菜的種類有很多， 在對蔬菜選擇上， 要先對蔬菜進行很好的瞭解， 這樣吃的時候， 對自身健康才不會有任何的損害， 那常見的蔬菜中， 芥藍是一個不錯之選， 這樣的蔬菜對人體各方面， 都是有著很好的幫助， 而且它的製作方法也是比較簡單， 那芥蘭的功效與作用都有什麼呢?
很多人對芥蘭的功效與作用並不是很清楚， 這就需要在對它選擇的時候， 需要對它的各方面進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 也都是可以放心的進行選擇。
芥蘭的功效與作用：
助消化、防止便秘 降低膽固醇 軟化血管、預防心臟病
芥藍的營養價值
芥藍中含有有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經， 增進食欲， 還可加快胃腸蠕動， 有助消化。 芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。 它還含有大量膳食纖維， 能防止便秘。 降低膽固醇， 軟化血管， 預防心臟病額功效。
芥藍的使用效果
傳統醫學認為它具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能。
芥藍的適用人群
一般人群均可食用。
特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
如何挑選芥藍
葉用芥菜要選擇葉片完整， 沒有枯黃及開花現象者為佳。 若是包心芥菜， 則需注意葉柄沒有軟化現象， 葉柄越肥厚越好。
以上就是對芥蘭的功效與作用詳細介紹，
