大棗什麼時候吃最好

大棗， 又名紅棗、幹棗、棗子等。 大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分， 其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有“維生素C”之美稱。

紅棗表皮堅硬， 含有不可溶性的粗纖維， 極難消化， 吃時一定要充分咀嚼， 儘量不要“囫圇吞棗”,否則會加重胃腸道的負擔。 同時， 不要空腹或睡前吃鮮棗， 否則會有燒心感， 最好在上午十點或下午三四點將鮮棗作為加餐的水果食用。 棗中含有豐富的糖類， 味甘甜， 會刺激胃酸分泌， 所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。 需要注意的是， 痰多和大便秘結者要謹慎食用，

因為棗偏熱， 會助火生熱。

紅棗營養食譜推薦

仙人粥

原料：制首烏30克， 粳米60克， 大棗20枚。

功效：抗老祛皺。

製作：用竹片刮去首烏皮， 切片煎取濃汁去渣， 將濃汁同粳米、大棗於砂鍋內煮粥， 熟時加適量紅糖， 再煮1~2分鐘即成。

早晚空腹食用， 7~10天為一療程， 隔5天后再食用。

大棗木耳養顏湯

原料：大棗10枚， 黑木耳50克， 冰糖適量。

製作：①將大棗沖洗乾淨， 用清水浸泡約2小時後撈出， 剔去棗核；②黑木耳用清水泡發， 摘洗乾淨， 切成小塊；③把大棗、黑木耳放入湯盆內， 加入適量清水、冰糖， 上籠蒸約1小時即成。 每日早、晚餐後各服一次。

功效：潤肺補血、活血調經、防治臉部黑斑。 臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關， 方中大棗補血可使臉色紅潤，

黑木耳可清肺益氣， 幫助身體排出毒素。 本湯可調和營養， 補氣活血。 經常服食， 可以使面色紅潤、駐顏祛斑、體態輕盈苗條， 並用於治療面部黑斑、形瘦。

大棗菊花粥

原料：大棗50克， 粳米100克， 菊花15克。

製作：三者一同放入鍋內加清水適量， 煮至濃稠時， 放入適量紅糖調味食用。

功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效。 長期食用可使面部膚色紅潤， 起到保健防病、駐顏美容的作用。

大棗香菇湯

原料：幹香菇20只， 大棗8枚， 料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。

製作：將幹香菇先用溫水浸發至軟， 再用涼清水洗去泥沙；將大棗洗淨， 去核。 用有蓋燉盅， 加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水， 再放入香菇、大棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許，

蓋上盅蓋， 上蒸籠蒸1小時左右。 出籠即可食用。

特點：滑潤適口， 甜、鹹、香、辣味均有， 但口味柔和鮮香。

功效：健美、抗衰老， 會使女性容光煥發， 青春久駐。

大棗燉兔肉

原料：兔肉150克， 大棗6枚， 生薑5克， 料酒、食鹽、蔥等調味料適量。

製作：將兔肉切塊， 加料酒、鹽醃漬20分鐘。 大棗放鍋底， 上放兔肉， 加生薑片、蔥等調料及水少許， 燉至熟爛即可佐餐食用。

功效：滋陰補中、益氣健脾、養血補血、護膚美容。

大棗花生燉豬蹄

原料：大棗100克， 花生米（帶紅衣）100克， 豬蹄4只， 料酒25毫升， 醬油6O毫升， 砂糖30克， 蔥段3O克， 鮮薑15克， 八角、花椒、小茴、味精、精鹽各適量。

製作：大棗和花生米用清水洗淨後放碗中， 加清水浸潤備用。 將豬蹄上的毛去淨， 洗淨放鍋中， 加水適量， 煮四成熟撈出，

加入醬油拌勻。 鍋內入油適量， 旺火燒七成熱， 將豬蹄倒入， 炸至金黃色撈出， 放砂鍋內， 加入清水， 將豬蹄淹沒， 燒沸後， 加入大棗、花生米及調料， 繼續用小火燒至豬蹄爛熟即可。

用法：每天吃豬蹄1個， 並同時吃適量大棗和花生米， 分四天吃完， 經常食用。

功效：本方養顏美容， 防止和減少面部皺紋， 維護皮膚彈性， 並有養血安神、補中益氣的作用。 適用于需要美容和防治面部皺紋者， 對患有貧血、血小板減少、白細胞減少及身體虛弱者有療效。

花生米， 又稱“長生果”,常食花生， 有滋補強壯之功。 豬蹄（亦稱豬爪、豬腳）含有大量的膠原蛋白質， 是改善組織細胞、使皮膚豐滿潤澤、減少皺紋的美容食品。 《本草圖經》說豬蹄能“填腎精而健腰腳，

滋脾胃以滑皮膚， 長肌肉可愈潰瘍， 助血脈能充乳汁， 較肉尤補”.以上三味同燉食， 可起到互補作用， 提高食補的功效。

本方為高營養方劑， 為膠質黏厚之品， 應細嚼慢嚥， 不可吞食；其次， 胃脘脹滿， 消化不良者， 應減少食之；花生米一定要帶紅衣， 因紅衣亦有療效。

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