大家對於雞蛋應該是在熟悉不過的了， 每個人肯定都吃過。 雞蛋中含有豐富的營養物質， 比如說雞蛋中含有大量的蛋白質， 鈣， 脂肪等等營養元素， 小孩子多吃雞蛋有助於治療消化不良。 雞蛋的吃法當然也有很多， 可以直接做炒蛋， 可以做成荷包蛋， 也可以和其他菜放在一起做成美味的湯等等。 既然雞蛋如此有營養， 那麼以雞蛋為原料做成的美食營養價值肯定是極高的。
下面就來給大家說說雞蛋煎餅吧， 這是一種很常見的美食， 很多人都很喜歡吃， 不能否認雞蛋煎餅的營養價值還是很高的，
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克
製作方法
1. 西葫蘆洗淨削皮， 切成細絲;
2. 西葫蘆絲裝入大碗中， 加鹽拌勻， 靜置10分鐘， 使其汁水充分滲出.
3. 將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊， 加入小蘇打粉， 攪勻備用;
4. 平底鍋倒入油， 燒至溫熱， 倒入兩匙攪好的麵粉， 調入小火慢煎;
5. 兩面共煎約3分鐘， 將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的製作要訣：
根據西葫蘆水分滲出的情況， 可以添加適量清水， 調成稀稠適度的麵糊。
健康與保健
1. 西葫蘆性平味甘， 利水通便;
2. 雞蛋滋陰潤燥;
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，
看了上面的文章， 想必大家應該已經對與雞蛋煎餅的做法已經是基本掌握了吧， 是不是和我一樣覺得雞蛋煎餅是一道既美味又簡單的美食呢？在家裡自己動手， 親自嘗試不僅能體會到其中的樂趣， 而且絕對衛生哦， 大家就可以大膽放心的吃了。 只是也要注意控制一個量， 掌握一個度。
