養生之道導讀：
有很多病症是由於作息、飲食不規律引起的， 膽結石就是其中的一種， 膽結石對人體危害非常大， 那麼， 治療膽結石的食物療法有哪些呢？眾所周知， 食療對疾病能起到很好的輔助作用， 膽結石的食物療法有哪些？下面我們一起來看看。一、膽結石的食物療法有哪些
在日常生活中， 有些人們因為工作經常忽略飲食， 或者是有偏食的習慣， 這往往就給疾病入侵打開了一道閘門， 隨著膽結石患者越來越多， 大家一定很想知道治療膽結石的食物療法有哪些， 那麼小編就來給大家介紹一下。
1、核桃
核桃含有豐富的亞油酸， 可以抑制體內膽固醇的形成， 進而降低膽汁中膽固醇的濃度， 故能阻止膽石的形成。 核桃中還含有不飽和脂肪酸， 可改善膽汁成分， 有利於結石的排出。
2、生薑
人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的粘蛋白增加， 合成結石析出。 而生薑能抑制前列腺素的合成， 可相對減少膽汁中粘蛋白的形成， 從而達到抑制膽結石的目的。
3、南瓜
南瓜抗膽結石作用上不可小視， 早上喝兩碗南瓜粥， 粥內煮一個雞蛋。 中午吃幾片蒸的南瓜或者炒南瓜當菜肴。 晚上也喝南瓜粥， 吃點饅頭， 喝杯牛奶， 其他菜肴也可以照常吃， 但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。
4、水
多喝水， 因為水占人體的70%,多喝水可以有效的促進人體的新陳代謝功能，
5、檸檬汁、蘋果汁。
現在的膽結石多為膽固醇結石， 而蘋果汁、檸檬汁中含有的豐富果酸可以達到溶解膽固醇的作用。
6、橄欖油
膽結石的形成與人們長年食用動物油也有關， 因此膽結石患者要應儘量避免食用動物油， 多食用植物油、橄欖油。 其中， 橄欖油有利於膽管收縮， 宣導潤滑， 有助於結石的排出。
7、蘑菇豆腐
原料：豆腐60g， 胡蘿蔔10 g， 竹筍10 g， 蘑菇10g， 蔥5g， 米飯200 g， 湯汁、醬油、精鹽各少許。
做法：
7-1、膽結石食療方法之蘑菇豆腐， 將豆腐切成3 cm左右小塊：胡蘿蔔洗淨後切去尾端， 然後切成薄片；將竹筍去根後去殼， 洗淨， 切成小塊， 將蘑菇去蒂洗淨，
7-2、沙鍋內加入足夠的湯汁， 將以上原料加入進去， 用小火燉煮， 待將煮熟時加入醬油、精鹽少許， 調味即成。
8、蓮子粥
原料：蓮子25 g， 大米或糯米50 g， 冰糖適量。
做法：
8-1、蓮子用開水泡脹， 除去皮心、入鍋內， 加冷水適量， 用小火煮半小時， 至熟而不爛時盛起。
8-2、米淘洗淨， 入鍋內， 加冷水適量， 用大火燒開10分鐘後， 倒入蓮子肉及湯， 改用小火煮約半小時， 加冰糖調化即可。
二、膽結石患者的飲食禁忌
膽結石患者注意啦， 不是所有食物都可以食用的， 有的食物吃了病情會加重， 所以一定要慎重飲食。 具體有哪幾種食物呢， 我們來看看。
1、雞肉， 雞肉性溫、味甘， 為肥膩壅滯之物， 患有膽結石的人忌食之， 以免刺激膽囊，
2、胡椒， 胡椒性熱、味辛， 膽結石多屬於中醫的實證熱證， 故辛熱助火之物皆當忌食， 包括辣椒、花椒等， 概不宜服。 最容易引起膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。
3、膽固醇較高的食物， 如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
4、高脂肪食物， 如肥肉、豬油、油炸食品， 油多的糕點也不宜多吃， 因為過多的脂肪引起膽囊收縮， 導致疼痛。
5、煙、酒、咖啡帶有刺激性的食品會使胃酸過多， 膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難， 易誘發膽絞痛
以上就是膽結石患者的飲食啦， 一定要多多注意哦！
