當下， 菌類是人們餐桌上做常見的飲食， 也是人們比較喜歡的飲食。 在日常生活中， 我們所知道的菌菇有很多種， 如猴頭菇、平菇、白菇、小香菇等等。 每一種菌菇， 用不同的做法做出來， 都會有不同的味道。 煲湯， 給人一種潤滑爽口的感覺;清炒， 會讓你不自覺間多吃幾口飯。
菌類的家族的確很龐大， 有些甚至是大家從來都沒有聽說過的。 而且， 菌菇的營養價值也是極為豐富的。 今天， 我們就仔細研究一下菌菇的種類。
白黃側耳
又稱美味側耳、紫孢側耳。 子實體中等大至較大。 菌蓋直徑5-13cm， 初期扁半球形， 伸展後基部下凹，
深凹杯傘
子實體較小。 菌蓋直徑5-8cm， 扁半球形至扁平， 後中部下凹呈漏斗狀， 表面幹， 光亮， 淺土紅至淺粉褐色。 菌褶延生， 密， 汙白色， 不等長;菌柄細長， 圓柱形， 長4-8cm， 粗0.4-1cm;菌蓋色淺， 內部鬆軟。
玉米黑粉菌
又稱玉蜀黍黑粉菌、玉米黑黴。 孢子堆的小大、形狀不定， 多呈瘤狀， 長或直徑3-15cm， 初期外面有一層白色膜， 往往由寄生組織形成， 有時還帶黃綠色或紫紅色彩， 後漸變灰白至灰色， 破裂後散出大量黑色粉末， 即冬孢子。
羊肚菌
又稱羊肚菜、美味羊肚菌。 子實體較小或中等， 6-14.5cm， 菌蓋不規則圓形， 長圓形， 長4-6cm， 寬4-6cm。
以上是幾種菌菇的種類， 菌菇種類很龐大，
