吃蘋果啃到核小心氫氰酸

蘋果富含多種有益健康的營養素， 保健功效不勝枚舉， 受到全世界人們的喜愛。 但澳大利亞“完美健康”(PERFIT)網站近日刊文提醒， 吃蘋果別啃得太狠， 因為果核含有氫氰酸， 不利健康。

眾所周知， 蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質， 它們都是天然抗氧化劑， 對預防心腦血管疾病尤其有效。 蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多， 可幫助代謝掉多餘鹽分， 有助減肥。

但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現， 蘋果含有少量有害物質——氫氰酸。 氫氰酸大量沉積在身體， 會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，

但也不必過分擔心， 蘋果中的氫氰酸主要存在於果核， 果肉裡並沒有。 需要提醒的是， 吃蘋果時習慣啃到果核， 雖不會馬上導致中毒， 但長期這樣吃， 的確對健康不利。