豬腳花生湯是大家平時生活中比較常見的一種湯水， 而且豬腳花生湯也是屬於比較養人的一種湯水， 通常都是在人們身體虛弱的時候吃的比較多。 而且由於豬腳花生湯的味道極其鮮美， 所以很多知名的飯店裡面也經常做豬腳花生湯這道家常菜。 當然但從味道上來說， 飯店做的肯定不自己家裡做的要好吃很多。
豬腳花生湯其實是一道家常菜， 因為但從花生和豬腳來看， 我們家中的飯桌上就會經常出現， 但是每次出現的形式都是不一樣的。 豬腳的做法有很多， 特別是烤豬蹄現在有已經上了電視節目了。
主料：豬蹄500g
調料：食鹽適量、薑2片、花生適量
豬腳花生湯的做法
1.將豬腳上的毛剃乾淨
2.把豬腳剁成塊放入盆裡
3.將豬腳和花生洗乾淨放入盆， 加入適量的鹽和水， 薑2片即可放入鍋裡燉.
營養分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，
豬蹄營養豐富， 味道可口。 它不僅是常用菜肴， 而且還是滋補佳品。 據食品營養專家分析， 每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。 豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質， 尤其是豬蹄中的蛋白質水解後， 所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看， 豬蹄又是多用途的良藥。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質， 是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。 在人體內， 膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。 若膠原蛋白合成發生了異常，
豬腳和花生的營養價值各不相同， 但是它們每個的營養價值都是很高的， 而且喜歡吃的人也很多， 這也是很多人喜歡吃豬腳花生湯的最主要原因之一。 其實不管豬腳花生湯的味道再好， 如果豬腳花生湯沒什麼營養價值的話， 很多人是不願意喝的。
