說到薑汁松花蛋， 也許知道的人並不多， 但是如果單說松花蛋， 可以這麼說， 每個人應該都是知道的， 也都吃過的。 其實松花蛋也就是人們口中常說的皮蛋， 皮蛋的吃法有很多種， 常見的就有皮蛋豆腐以及皮蛋蘸醋光吃， 這兩種吃法雖然是最簡單放入兩種關於皮蛋的吃法， 卻也是現實中最受歡迎的。
吃過松花蛋的人都知道， 松花蛋吃起來有點粘牙齒， 但是味道卻是極棒的， 一口咬下去， 唇齒留香， 這麼說一點也不誇張。 薑汁松花蛋也是松花蛋的一種， 當然是比較特別的一種。 那麼， 下面就來詳細介紹下薑汁松花蛋。
松花蛋(鴨蛋)：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降。 它能刺激消化器官， 增進食欲， 促進營養的消化吸收， 中和胃酸， 清涼， 降壓。 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外， 松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
醋5克雞精3克薑15克香油3克白糖3克
薑汁皮蛋的做法
1.松花蛋剝去外皮， 刀兩面抹上少許香油， 將松花蛋切成四瓣， 裝盤
2.薑切細末， 放入一小碗中， 倒入足量老醋， 適量糖， 雞精， 香油， 拌勻
3.將薑汁澆在松花蛋上即可
烹飪技巧
切松花蛋可以用線， 也可以象上面說的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切， 可以保證切的完整。
營養價值
松花呈有一種特殊的香味， 吃起來很香。 雖然松花蛋中的營養物質比較多，
所以。 瞭解了這麼多， 我們不僅知道了薑汁松花蛋的做法， 而且還知道了薑汁松花蛋的營養價值以及作用和功效。 其實話說回來， 大家不妨按照上面教授的方法， 自己在家試著做下薑汁松花蛋， 味道其實還是很好的， 而且適當地吃一下， 對於我們的身體還是很有好處的。
