何首烏味苦、甘、澀、性溫、歸肝、腎、心經， 具有補肝腎、益精血、壯筋骨、烏鬚髮之效， 主要用於肝腎精血虧虛， 頭昏目眩， 鬚髮早白， 腰膝酸軟及遺精等症， 早洩患者可以經常食用何首烏， 有很好的保健康復效果。 下面介紹幾款簡便易行的首烏藥膳。
仙人首烏粥
用料：制首烏汁50ml， 黑豆10g， 黃豆10g， 花生仁10枚， 紅棗5枚， 核桃仁2枚。
制法：將上述原料洗淨， 清水中浸泡1小時， 將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內， 加適量清水， 蒸煮約15分鐘即可。
功效：滋補肝腎， 健腦益智， 潤腸通便。 適用于肝腎陰血不足所致的頭暈目眩， 耳鳴， 失眠， 健忘，
首烏魚頭豆腐煲
用料：制首烏汁50ml， 魚頭2個， 豆腐400g， 青菜200g， 紅辣椒1只， 切絲， 薑 6片， 料酒20g， 鹽25g， 味精5g， 香油、胡椒粉少許， 食用油50g， 高湯適量。
製作：將魚頭對切， 加入料酒、薑3片、鹽 20g醃制半小時後洗淨；將豆腐打成約長5ml， 寬3ml大小的塊， 在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片， 放入魚煎炸5分鐘， 加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁， 豆腐塊， 煮約10分鐘， 再放入青菜煮滾， 淋入香油， 胡椒粉即可。
功效：滋補肝腎， 健腦益智。 適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。 對早洩有一定的預防和治療作用。
Tips： 制首烏汁的做法
何首烏藥膳一般採用首烏藥汁，
