紅薯, 又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等, 為旋花科一年生植物, 含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等, 營養價值很高。 但要注意, 紅薯吃起來也有講究。 那麼紅薯和什麼食物相克呢?下面就讓我為大家詳細的介紹下一些禁忌吧。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用, 如果食量多的情況下, 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用, 紅薯中的糖分在胃內發酵, 會使胃酸分泌增多, 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚, 產生硬塊, 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適,
紅薯含糖量高, 空腹吃會產生大量胃酸, 當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸, 讓人有燒心的感覺。 紅薯還含一種氧化酶, 在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體, 容易引起胃脹、打嗝等症狀。 有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯, 紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸, 增加胃內壓力, 對於胃不好的人, 會刺激潰瘍面或胃粘膜, 導致胃部不適。 而且紅薯還不能與太甜的東西同吃, 因為紅薯本身是甜的, 如果再加上甜食一塊吃, 會增加胃食管反流的可能性。
紅薯中富含纖維素和澱粉多, 吃得過多, 會出現胃脹、打嗝等不良症狀, 但適量吃可刺激腸道, 促進排便等。 烤紅薯最好不要連皮吃,
以上內容就是我為大家介紹的關於紅薯和什麼食物相克的相關常識, 相信大家都有所瞭解了吧。 請注意紅薯一定要蒸熟煮透再吃, 因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞, 難以消化。 紅薯不宜吃得過多, 吃紅薯時最好搭配一點鹹菜, 可有效抑制胃酸。