輔食餵養的八個對與錯

1．菜泥太淡了， 沒有什麼味道， 寶寶不會喜歡吃？

1～3歲的寶寶對鹽的需要量很低。 一般菜泥的含鹽量要比我們在家做菜的含鹽量低5倍左右。 我們不能以成人的口味來要求嬰兒食品， 低鹽配方的菜泥雖然在你看來太不好吃了， 但符合寶寶的需要。 對他來說， 這種口味正合適。

2．小寶寶也可以吃生蔬菜和水果？

寶寶的牙長出來後， 他就喜歡啃一些硬的東西。 吃生蔬菜和水果對身體比較好， 因為它們的維生素和礦物質含量都高於煮熟後的食物。 6個月後的寶寶就可以吃水果泥和蔬菜泥， 或者用勺子刮水果給他吃。

等寶寶再大一點， 可以將水果和蔬菜切成條， 讓他拿著咬。 嚼這些東西會發出清脆的聲音， 寶寶剛開始可能會對這種聲音感到吃驚， 但他很快就會喜歡上這種咀嚼的感覺。

越早讓寶寶熟悉水果、蔬菜的質地， 以後他吃這些東西的困難就越小。 但一定要好好清洗、削皮， 一方面能清除寄生蟲卵， 另一方面也能清除一部分殘存的農藥。

3．新鮮的食物是最好的？

從理論上講， 這種說法是成立的。 但實際上， 你所認為是新鮮的食物， 很可能已經在貨架上或者在冰箱裡存放了一段時間， 它的營養價值已經丟失了一部分。 為使寶寶盡可能吃到新鮮的食物， 帶葉的蔬菜最好當天食用。 豌豆、豆角、菜花可以保存1～ 3天。 胡蘿蔔、西葫蘆、土豆保存的時間相對要長些。

但要注意， 含澱粉較多的蔬菜， 比如土豆， 放一段時間後， 它有可能會發芽。 發芽的土豆一定不能吃。

有的蔬菜受到電離處理後， 會改變它的自然變質週期。 水果也是同理。 桃、杏、草莓是不易保存的水果， 很容易變質， 這些水果不能適應溫度經常變化， 更不能被放在冰箱裡。 因此， 這些水果要放在常溫下儲存， 並且應該儘快食用。 只有柳丁、柚子、橘子之類的水果可以放進冰箱裡儲存。

4．把幾種蔬菜混合在一起做成菜泥讓寶寶吃營養更全面？

把幾種蔬菜混合在一起， 菜泥的成分會變得比較複雜， 味道也會變樣， 不利於讓寶寶發現每種食物的特有味道。 比較理想的是， 讓寶寶每次只吃一種食物， 讓他去發現這種食物的口味。

而且， 一次只吃一種口味的食物， 一旦寶寶出現過敏， 能很容易地找到致敏食物。 如果讓他吃混合菜泥， 找到食物過敏原就要費勁得多。

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5．蔬菜製作前要充分清洗浸泡？

蔬菜裡會含有少量的硝酸鹽， 尤其是使用化肥種植的蔬菜， 含量更多些。 嬰兒的消化吸收系統還沒有發育完善， 要嚴格控制硝酸鹽的攝入量。 所以， 在給寶寶製作菜泥時， 一定要對所用的蔬菜進行充分清洗浸泡。 儘量給寶寶選擇應季蔬菜、水果， 相對而言， 它們的化肥含量較少。 購買市場上的現成菜泥時， 要挑選知名品牌的產品， 並注意看標籤成分。

6．冷凍蔬菜所含的維生素不如新鮮蔬菜多？

如果將蔬菜採摘下來清洗乾淨後馬上進行冷凍，

能保留住蔬菜中所有的維生素， 尤其是維生素c。 速凍蔬菜的優點是收拾起來很方便， 而且不含任何鹽分， 但一定要注意查看它的品質。 如果發現速凍蔬菜的包裝已經損壞， 就不能生食了。 另外， 反復冷凍的蔬菜也不要給寶寶吃， 因為細菌有充分的時間繁殖， 吃了這樣的冷凍蔬菜（除非經過充分高溫加熱）， 有引發中毒的危險。

7．蒸的食物比微波爐加工的食物營養好？

用蒸的方法加工食物， 食物是慢慢地變熟， 這樣能保存食物大部分的營養價值。 而用微波爐做菜雖然食物很快就熟了， 但這種“快速”加工會損壞食物中的營養價值。 同樣的， 用水煮熟的食物也會損失50% 左右的可溶維生素， 主要是維生素c和維生素b。 比較理想的做法是將食物放在厚底鍋裡，

密封好， 用小火（能保持食物的水分）慢慢將食物燜熟。 這種方法能比較多地保持食物的口味和品質。

8．成人食品罐頭也可以給嬰兒食用？

因為這種罐頭的含鹽量比較高， 所以孩子3 歲以前， 不要給他吃這種罐頭， 應該購買專門為嬰兒設計製作的罐裝食品。 尤其是不要給孩子吃現成的熟食或半熟食， 因為我們不能保證所有這些成品、半成品的加工者都會選用品質好的原料。 一些不負責任的加工者為節省成本， 會購買不太新鮮的肉類， 然後多放鹽和糖等調料來掩蓋這些不好的味道。