在吃螃蟹可以喝紅酒麼

吃美食的時候配上合適的酒是一種絕配， 這簡直就是人間很難得的美味。 螃蟹就是一種具有很鮮味道的食物， 螃蟹還能製作成很多種不同口味的食物， 這樣就能有適合很多不同的人來進行食用。 而且螃蟹還有很好的營養價值， 對於保養身體來說也是很好的。 那麼吃螃蟹可以喝紅酒麼？下面我們就來介紹下。

清蒸大閘蟹是螃蟹最常見的做法， 能突出螃蟹的原汁原味。 飲用帶有甜味的葡萄酒， 能讓大閘蟹吃起來更鮮美， 葡萄酒最好是半幹型的。 因為酒中的甘甜能中和螃蟹調味料的薑蒜味，

同時又不失去螃蟹原本的鮮美， 口味清新自然。 而啤酒、白酒、黃酒等口味略重， 會讓人失去品嘗美食的愉悅性， 另外， 白酒、黃酒會提高血液粘稠度， 容易引發心血管疾病， 有軟化血管作用的葡萄酒自然成為首選。

吃螃蟹喝哪種葡萄酒好？

眾所周知， 在葡萄酒領域， 海鮮的絕配常常是白葡萄酒， 因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。 西方人很早就發現， 如果吃海鮮時喝白葡萄酒， 便不易發生食物中毒， 久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。 這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。 白葡萄酒清爽的口味， 也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。 由於海蟹與大閘蟹的蟹黃特別鮮香， 容易造成味覺疲憊， 而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，

讓人產生愉悅爽口的感覺， 而相比紅酒中的單寧與蟹肉產生的化學反應， 會突出蟹肉的腥味， 因此一般不會用幹紅來配清蒸螃蟹。

椒鹽炒蟹也是秋天食蟹的一種吃法， 將鮮活淨蟹切塊， 用蔥、薑、料酒浸幾分鐘， 拖粉下油鍋炸至金黃， 加豆腐、薑、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。 愛吃這種做法的人口味應該偏重， 所以選取葡萄酒酒時， 因選波爾多酒中， 味道較濃郁的紅酒。 反正吃不出鮮美， 要的就是麻辣油膩的感覺， 濃郁紅酒的黑醋栗和礦石的香氣會微微中和一點麻辣味， 單寧酸能夠去除掉多餘的油脂給人體帶來的負擔。 實在喜歡白葡萄酒的朋友最好別選用昂貴的白酒， 辣味會破壞酒的味道。

蟹粉米飯，

蟹粉幹撈翅是南方做蟹時的常見做法， 米飯上鋪著一層橘色的蟹子， 跟蟹殼互相映襯， 看上去就很吸引人， 再加上一些蔥花， 和蟹子、米飯一起攪拌均勻。 吃進嘴裡每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。 蟹粉幹撈翅則由大閘蟹和金鉤翅製成， 潔白細嫩的蟹肉、透亮的魚翅， 色香味俱全。 不過這種典型的三高食品， 實屬美味， 但多吃無益， 嘗嘗鮮即可。 所以最好選擇單寧酸含量較高的葡萄酒， 雖然味道會打一些折扣， 但對身體非常有益。 而蟹粉幹撈翅一定要搭配勃艮第比較名貴的葡萄酒雷司令和霞多麗， 不然魚翅的味道就會被埋沒起來。

上面就是對吃螃蟹可以喝紅酒麼這個問題的回答。 看過這個介紹之後， 大家在吃螃蟹的時候就可以搭配適合的酒類了。

螃蟹的味道雖然是十分的鮮美， 但是也要正確的食用， 這樣才能讓螃蟹的美味更加的健康， 不會影響到身體的正常健康， 一定要注意才行。