多食貝類, 強化肝臟的解毒作用。
以蜆貝為例, 它的營養成分中, 蛋白質的含量可以與雞蛋相提並論, 而且, 由於含有均衡的必需氨基酸, 不會對肝臟造成負擔, 能夠促使肝臟恢復功能.貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原;維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用;而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後, 可以活化肝臟的解毒作用。
喝蘆薈汁, 降低血液乙醛濃度。
蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質, 能降低酒精分解後產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。
吃富含蛋白質的食物, 減輕肝臟負擔。
蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長, 所以最適合作為下酒菜為避免攝入過多高蛋白質食物導致發胖, 最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等。 含有優質蛋白質的牛奶和乳酪等乳製品、雞蛋、豆腐、扇貝, 以及用這些食物製成的湯, 對肝臟功能有益, 且不會對胃造成負擔。 有人喝酒後喜歡吃口味重的食物, 如油分多的拉麵, 這些食物會給胃腸帶來負擔, 延長醉酒的不適感。 因此, 應選擇水果、加蜂蜜的牛奶、優酪乳、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品。