產後吃什麼好?專家建議,
營養專家強烈建議產後多吃蘑菇遠離黃臉婆。
剛生完寶寶,
身體需要大補,
但大補也要注意,
不能夠隨便。
產後喝點蘑菇湯。
媽媽們在坐月子期間應注意順序緩補。
許多女性產後為了催奶、補充體力,
會喝許多大補的湯水。
其實不然,
剛生完孩子催奶一定要慎重,
不應馬上進補如豬蹄湯、參雞湯等營養高湯。
因為此時初生嬰兒吃得較少,
如果再服催奶之品,
反而會導致乳汁分泌不暢。
因此,
只需在正常飲食基礎上適量增加湯汁即可,
三天后,
再加喝滋補湯。
在熬燉時,
應撇去湯中浮油,
產後煲湯時儘量少用補劑。 一般情況下, 燉湯講究藥食同源, 但藥的數量和種類不能過多, 也不主張多用參芪、當歸之類的補劑。 相對而言, 桂圓、栗子、蘑菇等煲湯更合適。 由於產後失血多、體力消耗大,
營養片劑別多吃 無論年輕母親還是中年母親, 都要注意食物的多樣化, 每種菜肴都應充實數量、豐富色彩。 最好應用五色搭配原理, 黑、綠、紅、黃、白, 儘量都能在餐桌上出現, 既增加食欲, 又均衡營養, 吃下去後食物之間也可互相代謝消化, 同時也解決了許多女性飲食偏好的問題。 長此以往, 身材自然纖細有度, 膚色也會潤澤亮麗。
營養分析
1. 提高機體免疫力:
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,
2. 鎮痛、鎮靜:
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效, 據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰:
蘑菇提取液用動物實驗, 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒:
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,
可保持腸內水分平衡,
還可吸收餘下的膽固醇、糖分,
將其排出體外,
對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5. 蘑菇含有酪氨酸酶,
對降低血壓有明顯效果。
清洗蘑菇有什麼注意事項
清洗蘑菇:蘑菇表面有黏液, 泥沙粘在上面, 不易洗淨。 可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解, 然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗, 這樣泥沙就很容易洗掉;另外, 洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉, 因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。 蘑菇的分量如果很多時, 不妨燉煮成沙司醬。 美味成分由於已溶入其中, 因此可仿為烹調時的調味料, 如此必可減少整個菜食使用的鹽分。
蘑菇烹飪指導
1. 對蘑菇幹製品可先用溫水浸泡半天左右,
然後讓其在水盆中旋轉,
以去除沙粒;鮮品可以直接清洗。
2. 去掉菇根後,
可炒、溜、燴、炸、拌、做湯,
也可釀、蒸、燒,
還可作各種葷素菜肴的配料,
是筵席上的高級食用菌菜之一。
具體來說,
蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。
3. 蘑菇是不易保存的食物,
日子一久便為變黃,
而葷傘背後也會變成褐色,
如果經過加熱,
即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的蘑菇,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。