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對日常食品中酸、甜、苦、鹹等各種味道， 大多數孩子喜歡甜食， 而對於苦味食品較反感。 殊不知， 這其中的苦味對孩子是大有益處的， 家長不妨多給孩子吃些“苦”。
苦可增進食欲苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾， 啟動味覺神經， 在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌， 從而能增進食欲， 促進消化， 對增強體質有益。
苦可通便排毒中醫認為， 苦味屬陰， 有疏泄作用， 對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神的作用， 體內毒素隨大、小便排出體外，
苦可清心健腦苦味食品可泄去心中煩熱， 具有清心作用。 泄熱、通便、排毒也會使頭腦清醒， 使大腦更好地發揮功能。
含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多， 如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜等。 在幹鮮果品中， 有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。 在糧食和豆類食品中， 有糯米、蕎麥、大豆豉等。 另外， 還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等， 用沸水浸泡後飲用為宜。 五味子適於四季， 冬春季飲用更好。 蓮子芯最適於夏季飲用。
