１、炒雞蛋時，
加點兒白酒，
炒出的雞蛋會更鬆軟芳香。
２、當紅燒羊肉開鍋時，
倒入少許白酒，
可去除膻味，
並有助於將肉燉爛。
３、洗魚時弄破了苦膽，
若立即用白酒洗刷，
就不會有苦腥味了。
４、在烹調脂肪較多的肉和魚時，
加一杯啤酒可去除油膩味。
５、用油煎魚時，
向鍋內噴上半杯葡萄酒，
能防止魚皮粘鍋。
６、做菜時，
如果醋放多了，
加一點酒就會調輕酸味。
７、在冰凍過的魚身上遍灑米酒，
魚很快會解凍，
且不會有異味。
８、如果麵條結成團，
噴一點米酒，
麵條就會散開。
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