枸杞是比較常見的滋補食品， 營養價值極高， 食用方便， 最常見的食用方法就是用枸杞泡水喝， 究竟枸杞泡水喝有什麼好處呢？枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿蔔素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分， 具有滋腎潤肺、抗腫瘤， 保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用， 既是植物型滋補品， 又是營養性食品。
養肝明目：枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用， 可降低血清穀丙轉氨酶 ， 促進肝損傷的修復。 王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關係及毒性 研究， 實驗結果表明，
提高免疫力：枸杞能提高人體免疫力， 在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用， 促進造血功能恢復， 升高周圍血的白細胞數， 對機體產生保護作用。
抗衰老：枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質， 有較好的抗氧化作用。 枸杞可對抗自由基過氧化， 減輕自由基過氧化損傷， 從而有助於延緩衰老， 延長壽命。
滋補肝腎：枸杞的性味甘平， 中醫認為， 它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。 對於現代人來說， 枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。 此外， 枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準，
美容：常吃枸杞可以美容， 這點很多人都不知道。 這是因為， 枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力， 另外， 還能起到美白作用。
