維生素b的兩大作用：防癌抗癌減肥

維生素B(Vitamin B)也作維他命B， 是B族維生素的總稱， 它們常常來自於相同的食物來源， 如酵母等。

維生素B防癌抗癌作用

B族維生素參與DNA合成， 保持基因組穩定性， 輔助DNA修復， 調節細胞的增殖和死亡等， 從而起到抗癌防癌的作用。

1.維生素B1攝入高可降低直腸癌、結腸癌的發生率

一項波蘭的研究也顯示：隨著硫胺素的攝入量由低於0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上( 注：但要求不超過加拿大的推薦安全攝入量).直腸癌、結腸癌的患病風險下降了86%。

2.維生素B2攝入高可降低卵巢癌發生率

加拿大女性癌症大型篩查研究分析顯示，

隨著維生素B2(核黃素) 攝入量升高， 卵巢癌的患病風險降低。 與每天攝入核黃素低於1.41 毫克的受訪者相比. 每天攝入217 毫克以上的受訪者患上卵巢癌的風險降低了4 3 % 。

3.飲酒女性需增加B 族維生素攝入以降低患乳腺癌風險

乳腺癌的患病風險隨著飲酒量的增加而增加， 相比不飲酒或是每天酒精攝入量少於5 克的受訪者.每天攝入酒精超過30克的受訪者患乳腺癌的風險增加17%。

維生素B運動減肥作用

運動減肥的過程中應該多吃維生素類食物。 這是因為在日常生活中， 由於各種各樣的不良飲食習慣， 比如食用精米及過分燜、煎、炸、煲等烹調的食物， 這都會導致大量寶貴的B族維生素的流失。

而不同的維生素在減肥過程中起到不同作用，

比如在糙米類、麥類食物中含有的維生素B1有助於體內葡萄糖被利用轉換成熱量， 加速運動過程中肝糖的消耗利用;維生素B2則可幫助脂肪燃燒， 對於限制熱量攝取及運動減肥者而言， 這是相當重要的營養素， 它多含於肝、蛋、肉、乳等， 綠葉蔬菜、豆類、野菜等含量也較豐富;而維生素B6與蛋白質代謝有關， 與Bl一同補充， 再搭配運動可強化肌肉， 以避免減肥過程中連肌肉也減掉了;維生素B12則可以促進新陳代謝， 提高脂肪、醣類、蛋白質的代謝利用率。

另外， 在減肥過程中， 要攝入大量的水分， 這容易造成維生素C和維生素B(B族維生素易溶于水)的流失與不足。 而在中長時間的有氧運動， 為了避免運動過程中所產生的自由基對身體造成傷害，

可補充維生素E以抗氧化。

B族維生素的來源

維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。

維生素B2(核黃素)的主要食物來源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜， 小米含很多的維生素B2 。

維生素B3的主要來源為：動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類， 其中豆類中含量豐富， 蔬菜水果中則含量偏少。

維生素B5的主要來源為：酵母、動物的肝臟， 腎臟， 麥芽和糙米

維生素B6的主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

維生素B12的主要來源為：肝、魚、牛奶

B族維生素的另一個主要來源是腸道微生物， 所以在身體健康和飲食均衡的情況下， 一般不會缺乏.長期抗生素治療可能導致B族維生素缺乏。