說起準備火車上的食品， 人們一般都是想到速食麵、火腿腸、榨菜等等。 這些食品吃著是方便了， 但既不營養， 又容易引起問題。
速食麵、火腿腸含有大量的油脂， 在胃裡停留的時間長， 難以消化， 容易使人出現胃腸膨脹、腹部難受等消化不良反應。 榨菜等鹹菜所含的維生素很少， 不能滿足身體的需要， 容易使人感到疲勞， 還會引起人體抵抗力下降， 出現頭暈、失眠、精神緊張、乏力等現象。
消除旅途中的疲勞， 合理飲食非常重要。 為了儘快地消除疲勞， 恢復充沛的精力， 有不少人常常加餐， 買上好幾隻燒雞，
乘坐火車的旅客應該適當多吃一些鹼性食物， 如海帶、紫菜、豆製品、乳類， 還應該多吃新鮮的蘋果、香蕉、梨和柚子， 以及含有豐富蛋白質與維生素的動物肝臟等， 這些食物經過人體消化吸收後， 可以迅速消除疲勞。 維生素B和維生素C有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉， 所以， 食用富含這兩種維生素的食物， 比如粗糧、刺梨和獼猴桃等， 也能消除疲勞。
在飲用水方面， 白開水是最理想的飲品， 其次是茶飲料， 含糖量高的果汁飲料最好不要喝。 也可以選擇礦物質水， 水中含有大量的氧氣和微量元素， 能快速緩解人體的疲勞感。 喝熱茶也可消除疲勞，
短途旅行（少於12小時）可以帶些礦物質水、優酪乳、蘋果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗糧麵食比如玉米和黑米麵糕點等， 長途旅行（長於12小時）除了帶上述食品之外， 還要另加些海帶絲， 包裝好的蔬菜沙拉、獼猴桃、豆製品、全麥麵包、茶葉等。
