粥易消化， 好吸收， 其本身也有養胃的功效， 特別適合用來調理腸胃。 如果在粥中加入合適的藥膳食材， 更是可以使其養胃功效翻倍， 成為一道養胃食療方。 下面， 為大家介紹12款美味又養胃的養生粥， 讓你“胃”力十足。
秋季易發“寒胃”
案例：
黃小姐身體一向不錯， 也沒有胃病史。 某天早上因為來不及吃早飯匆匆乘上公車上班去了， 那天氣溫正好比較低， 剛下過一場雨， 而她穿的卻是無袖衣服， 被風吹過後猛烈地打了個寒戰， 之後肚子開始鬧騰了。
等走到辦公室， 人跟暈車似的頭重腳輕， 胃液不停往上泛，
專家分析：
人體受到秋涼的刺激後， 血液中的組胺酸增多， 胃酸分泌增加， 胃腸發生痙攣性收縮， 自身的抵抗力和對氣候適應性均有所下降。
同時， 隨著氣溫的下降， 人的食欲也隨之旺盛， 食量大增， 秋天是豐收的季節， 瓜果大量上市， 有的人難以抵制住美味的誘惑， 難免暴飲暴食， 致使胃腸負擔加重， 功能紊亂， 導致胃病的發生。
此外， 秋季晝夜溫差較大， 晚上睡眠時如果不注意腹部的保暖， 就非常容易引起腹部著涼， 導致胃痛、腹瀉的發生。 因此， 每年這個季節， 都是胃病的多發季節，
【紅棗粥】
紅棗性溫， 營養價值高， 含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質元素以及多宗人體所需的氨基酸， 滿足人的營養需求， 對人體保健非常有益處。
此外， 紅棗還能夠補氣養血， 補益脾胃， 脾胃虛弱的人常食用紅棗粥， 可增加食欲， 治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎症狀。 將紅棗與小米一起熬粥， 由於小米同樣具有養胃的功效， 因此其滋補養胃的效果更佳。 由於紅棗所含糖類物質非常高， 所以糖尿病患者需要忌食紅棗。
做法：
將小米、紅棗洗淨， 並將紅棗去核， 然後把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開， 再轉用小火熬至濃稠狀，
【雞蛋粥】
雞蛋被譽為“最營養的早餐”， 能夠給人補充豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質元素等營養物質。 不但如此， 用雞蛋熬的粥， 還是一道非常營養養胃的早餐粥。
中醫理論將雞蛋歸入脾、胃經。 因此， 常吃雞蛋能夠補肺養血、滋陰潤燥， 防治陰血不足引起的肺胃損傷， 補脾和胃， 治療營養不良。
做法：
將蛋打在碗中， 並攪拌打散；把淘洗乾淨的米放入鍋中加水煮開之後， 馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調味即可。
【南瓜粥】
南瓜性溫， 歸入脾、胃二經。 一方面南瓜具有幫助胃消化的作用， 防止消化不良、食物堆積， 從而減輕胃負擔、保護胃功能的功效。
另一方面南瓜還含有可以保護胃黏膜的果膠， 使胃免受粗糙食物的刺激，
做法：
將新鮮的南瓜切皮洗淨， 放入蒸鍋中蒸軟後， 將其搗成泥；將大米放入鍋中加水熬煮開後， 加入南瓜泥邊煮邊攪拌， 至米和南瓜足夠軟爛可口即可。
【玉米粥】
從中醫學角度來說， 玉米歸入胃、膀胱二經， 因而具有健脾益胃的功效， 並可使人開胃、增加食欲， 胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養胃， 補充營養、補足氣血， 改善人體營養不良的症狀。
做法：
將適量大米洗乾淨；然後把新鮮的玉米剝下洗淨；最後將玉米和大米一起放入鍋中， 倒入適量清水用大火煮開後， 改用小火慢煮二十分鐘左右即可。
【燕麥粥】
燕麥在中醫中被歸入肝、脾、胃經， 因此， 食用燕麥粥具有益肝和胃的功效，
但是， 值得注意的是， 燕麥雖有養胃功效， 但也不可多食。 食用過多將會引起胃痙攣或腹脹等不適， 而且胃炎患者不宜食用， 否則會加重病情。
做法：
將水放入鍋中煮開後， 把燕麥倒入水中， 然後邊煮邊攪拌， 直至再次較均勻煮開為止， 也可加入點牛奶， 味道更香濃。
【核桃粥】
核桃是食療佳品， 也具有不錯的養胃保健功效。 人們常食用核桃， 可健胃開胃、使人增加食欲， 對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。
另外， 核桃還具有防癌抗癌作用， 對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
做法：
將核桃和米分別用清水浸2小時；然後一起放入鍋中加入適量的水煮開， 熬至米開花，再加入適量鹽調味即可食用。
【花生粥】
花生有著很好的養胃功效。中醫傳統將花生歸入脾、肺經，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥對胃很有好處，能夠增進人的食欲，並更好吸收米以及花生中的營養，改善體弱、營養不良的身體狀況。但值得注意的是，糖尿病患者以及想減肥的人少喝。
做法：
挑選適量的飽滿的花生洗淨，並瀝幹水，連衣搗碎；與粳米一起放入鍋中加水燒沸，再改小火同煮至爛熟，加入適量冰糖即可食用。
【栗子粥】
栗子具有健脾養胃的功效，而且栗子性溫，而且栗子中含有含量較高的碳水化合物，能夠給人體補充熱能，因此可厚補腸胃，對反胃不食、脾胃虛寒有著不錯的療效。
做法：
將大米用水浸泡；栗子煮熟去皮後，將其擦成茸；將大米放入鍋中，加入適量清水，並往裡滴入幾滴油後，大米添足水，開火煮滾，此時把栗子茸放入白粥中，一邊攪，一邊繼續煮，5-10分鐘後，即可起鍋食用。
【胡蘿蔔粥】
功效：能健胃、補脾，助消化。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
做法：
取新鮮胡蘿蔔切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。
【蘋果粥】
功效：具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、大便幹結、高血壓等病症。
做法：
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。
【紅棗糯米粥】
功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振等。
做法：
山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖。
【鮮藕粥】
功效：具有清熱生津、開胃進食、涼血止血的作用。適用於口渴口臭、咳痰咯血等。
做法：
粳米250克，鮮藕100克，加水適量，共煮成粥。
秋季飲食養胃，應該注意以下幾個方面：
1、規律飲食、不吃不潔食物
進餐有時過早，有時過晚，可口的就吃得多，不可口的就吃得少，或任意吃冷食、零食，使胃腸的工作量緊一陣、松一陣，這就容易造成胃腸病。飲食不衛生，腐敗的食物吃了容易中毒。因此，選擇食物，要注意新鮮、清潔，進食有規律，是防止胃腸病的首要問題。
2、多吃素食淡飯，少吃辛辣刺激食物
要保持胃腸的沖和之氣，就得常吃些素食淡飯，適當輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時定量，使胃中經常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢嚥，不吃生冷，並戒除煙、酒，以防刺激胃黏膜，促使潰瘍惡化和復發。
3、謹慎服藥
臨床實踐證明，應禁服對胃黏膜有強烈的刺激性的藥物。如因病需要服用這些藥物時，應在飯後服用或同時加用保護胃的藥物。另外，服藥治療的症狀消失，也不等於胃腸病徹底治癒。慢性胃腸病多發展為器質性病變，症狀雖然可以很快暫時消失，但創面還需逐漸地恢復。患者應繼續服藥一段時間，以鞏固療效。
熬至米開花，再加入適量鹽調味即可食用。【花生粥】
花生有著很好的養胃功效。中醫傳統將花生歸入脾、肺經，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥對胃很有好處，能夠增進人的食欲，並更好吸收米以及花生中的營養，改善體弱、營養不良的身體狀況。但值得注意的是，糖尿病患者以及想減肥的人少喝。
做法：
挑選適量的飽滿的花生洗淨，並瀝幹水，連衣搗碎；與粳米一起放入鍋中加水燒沸，再改小火同煮至爛熟，加入適量冰糖即可食用。
【栗子粥】
栗子具有健脾養胃的功效，而且栗子性溫，而且栗子中含有含量較高的碳水化合物，能夠給人體補充熱能，因此可厚補腸胃，對反胃不食、脾胃虛寒有著不錯的療效。
做法：
將大米用水浸泡；栗子煮熟去皮後，將其擦成茸；將大米放入鍋中，加入適量清水，並往裡滴入幾滴油後，大米添足水，開火煮滾，此時把栗子茸放入白粥中，一邊攪，一邊繼續煮，5-10分鐘後，即可起鍋食用。
【胡蘿蔔粥】
功效：能健胃、補脾，助消化。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
做法：
取新鮮胡蘿蔔切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。
【蘋果粥】
功效：具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、大便幹結、高血壓等病症。
做法：
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。
【紅棗糯米粥】
功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振等。
做法：
山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖。
【鮮藕粥】
功效：具有清熱生津、開胃進食、涼血止血的作用。適用於口渴口臭、咳痰咯血等。
做法：
粳米250克，鮮藕100克，加水適量，共煮成粥。
秋季飲食養胃，應該注意以下幾個方面：
1、規律飲食、不吃不潔食物
進餐有時過早，有時過晚，可口的就吃得多，不可口的就吃得少，或任意吃冷食、零食，使胃腸的工作量緊一陣、松一陣，這就容易造成胃腸病。飲食不衛生，腐敗的食物吃了容易中毒。因此，選擇食物，要注意新鮮、清潔，進食有規律，是防止胃腸病的首要問題。
2、多吃素食淡飯，少吃辛辣刺激食物
要保持胃腸的沖和之氣，就得常吃些素食淡飯，適當輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時定量，使胃中經常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢嚥，不吃生冷，並戒除煙、酒，以防刺激胃黏膜，促使潰瘍惡化和復發。
3、謹慎服藥
臨床實踐證明，應禁服對胃黏膜有強烈的刺激性的藥物。如因病需要服用這些藥物時，應在飯後服用或同時加用保護胃的藥物。另外，服藥治療的症狀消失，也不等於胃腸病徹底治癒。慢性胃腸病多發展為器質性病變，症狀雖然可以很快暫時消失，但創面還需逐漸地恢復。患者應繼續服藥一段時間，以鞏固療效。
