寒冷乾燥的冬季， 常常使人感覺鼻、咽部有不適感， 上火成了家常便飯。 如何給體內清清火、去去燥?清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專利飲品， 冬天也可以喝些， 特別是生活在北方的居民， 氣候的乾燥和室內環境的燥熱容易引起虛火上升， 綠豆湯就能起到非常好的敗火去燥效果。
綠豆的基本營養價值
1、綠豆蛋白質含量20%， 是大米的3倍， 而且其中蛋白質富含賴氨酸。 綠豆蛋白還有與重金屬離子結合的特性， 是它解毒功能的來源。 綠豆清湯和綠豆沙均有健康價值， 不能因為喝了湯就把豆子扔掉。
2、綠豆澱粉消化速度慢，
3、綠豆中b族維生素和鉀含量高。 夏季出汗損失大量的鈉， 從含食鹽的各種食物中即可補充；但損失的鉀和b族維生素， 就可以從綠豆湯中來補充。 夏天喝綠豆湯， 補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。
冬天可以喝適量綠豆湯
為了防暑降溫， 很多人都喜歡喝綠豆湯， 有些人甚至將綠豆湯當水喝。 “但是， 有些人不瞭解自己的體質狀況， 甚至把綠豆湯當水喝， 這是不可取的。 ”營養專家提醒說：“雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯， 沒有太多禁忌， 但是體質虛弱的人，
中醫認為， 綠豆性味甘寒， 能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。 冬天喝綠豆湯， 主要利用它去火、養肝和解毒的作用。 天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋， 但是吃多了很容易上火， 吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。
有研究表明， 綠豆湯還有降低膽固醇的作用， 血脂高的人想吃肉了， 也別忘了搭配一杯溫熱的綠豆湯， 暖胃又降脂。
冬天煮綠豆湯還可以加些其他食材， 讓食療功效更強， 比如百合綠豆湯能潤肺止咳， 金銀花綠豆湯可以抑菌解熱等。
編輯推薦：
生活提示：煮綠豆湯別扔皮
有些人不宜喝冰鎮綠豆湯
飲食養生：老年人和兒童要少喝綠豆湯
