中秋賞月 美酒月餅巧搭配

每當中秋夜晚賞月時， 我們總是一邊吃著月餅， 一邊喝著茶。 每年的中秋節月餅， 各家糕餅業者無不用盡心思， 滿足不同消費者的需求。 今年月餅的樣式仍是非常的多元化， 中式、臺式、廣式及日式大集合；口味也是多樣化， 去年造成風潮的“雪餅”及一之鄉“蒸”的月餅，

今年各家紛紛推出養生月餅、健康取向、日式和果子月餅， 這麼多的選擇！相信大家在選購月餅時， 還真有點拿掐不定呢！但月餅要怎麼吃？我們特地為大家推介一種月餅新吃法。

其實除了茶之外， 沒有其他可搭配的飲料嗎？這時， 清涼爽口的葡萄酒，

就是搭配月餅的最佳飲品！最適合搭配著月餅吃的就是甜酒， 因為月餅內餡大都以水果為主， 由於甜酒的果味能夠與之融合， 再加上酒的冰涼， 可以享受到濃郁而特別的口感。 如加拿大生產的甜酒， 葡萄成熟至過熟後才採收， 其內所含的糖分非常高， 經酵母發酵至酒精濃度15%以上， 酵母即死亡， 因為酵母是分解糖分而產生酒精， 由於所含糖分很高， 雖經發酵， 所留下的糖分仍然較高， 所以才稱為甜酒。

還有一種——冰酒也是很適合搭配月餅， 冰酒的製造是由生長在較高緯度的葡萄， 待其成熟且外皮結冰後才採收釀造的， 所以喝來才獨具冰涼的感覺。 另外， 清爽的白酒在搭配豆沙或栗子之類月餅時， 也具有爽口的作用。

若要搭配著吃月餅也是不錯的選擇！雖是紅酒， 但搭配飲用時可品嘗到葡萄果實的特有果味。 有關月餅與酒的搭配吃法， 小編整理成下表， 大家不妨可以在中秋佳節嘗試這種另類吃法！不過， 並不是每種月餅都適合搭配葡萄酒的哦！

Forgarty （美國白酒）／1995可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。

Condrieu （法國隆河白酒）／Guigal ／1997可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。

Meursanlt ／A.Grivault ／1997可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。

Viognier ／Trienne ／1998可搭配豆沙、栗子、棗泥月餅。

Muscat de Rivesaltes ／Cazes ／1998可搭配水果內餡月餅。

Savennier Trie Special ／Baumard ／1997可搭配水果內餡、花材內餡、豆沙、栗子、棗泥月餅。

Cotew du Layon″Cote d＇or″／Bau-mard／1999可搭配水果內餡、花材內餡、豆沙、栗子、棗泥月餅。

Chambolle Musigm ／Hudelot Noellat ／1996可搭配水果內餡、雪餅月餅。

Cote du Rhone ／Guigal ／1997可搭配水果內餡、雪餅月餅。

Le Petites Bouffes ／Tuilene ／1998可搭配水果內餡、雪餅月餅。

以茶類或咖啡為內餡的月餅， 建議以茶或咖啡做搭配的飲品，

酒類較不適宜。

以鹹味（如：蓮蓉、香菇魯肉…等）為內餡的傳統月餅， 建議以茶做搭配的飲品。