薑和蘿蔔為什麼不能在同一天進食？

民間有這樣一句諺語：“上床蘿蔔下床姜， 不勞醫生開藥方。 ”意思是清早下床時吃點生薑， 晚上上床時吃點蘿蔔， 有益於健康。 為什麼薑和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢？這是由它們的性質決定的。 姜， 味辛辣， 性溫， 人在清晨之時， 胃中之氣有待升發， 吃點薑可以健脾溫胃， 鼓舞陽氣升騰。 到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛， 這時吃姜就違反生理規律。 與生薑相反， 蘿蔔性涼， 敗火清熱， 下氣消食， 勞累一天， 吃點蘿蔔， 潤喉消食， 清虛燥之熱， 有利於休息。 民間為什麼有“晚上吃薑如吃砒霜”的說法？古人雲：“早上吃薑，

勝過吃參湯；晚上吃薑， 等於吃砒霜。 ”意思很明顯， 早上吃姜有益， 晚上吃薑有害。 生薑味辛性溫， 長於發散風寒、化痰止咳， 又能溫中止嘔、解毒， 臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證， 前人稱之為 “嘔家聖藥”。 薑炙法就是取生薑的這些特性， 用薑汁這一輔料對藥物進行炮製， 來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用， 並降低其毒副作用。 如竹茹生用於清熱化痰， 薑炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚樸其味辛辣， 對咽喉有刺激性， 通過薑炙可消除其刺激咽喉的副作用， 並能增強寬中和胃的功效；黃連薑炙後可緩和其過於苦寒之性， 並善治胃熱嘔吐。

吃過生薑後， 人會有身體發熱的感覺， 這是因為它能使血管擴張，

血液迴圈加快， 促使身上的毛孔張開， 這樣不但能把多餘的熱帶走， 同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。 當身體吃了寒涼之物， 受了雨淋或在空調房間裡呆久後， 吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。 民間還有“上床蘿蔔下床薑”和“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。 說明薑可吃， 但不可多吃,秋天和冬天慎食。 在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內， 秋不食薑；一日之內， 夜不食薑。 ”