補腦效果好的魚:大頭魚。 大頭魚的魚頭營養價值豐富, 其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂, 符合人腦吸收的氨基酸, 其含有特殊蛋白質, 對小孩子的智力發育及其有幫助。
補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚:黃鱔的補血功效最好, 配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽, 治療小孩疳疾、夜尿。 還可以治療面神經麻痹, 一般是熬湯或者蒸煮效果明顯, 更美味。 鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果, 但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽, 治療小孩疳疾、夜尿。 採用清蒸的方法, 其營養價值更高。
雖然魚類動物含有豐富的營養價值, 但是如果不能採用正確的烹飪方式, 也將不能得到補充營養的良好效果。 做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽,