孜然粉是什麼呢， 相信吃過羊肉的朋友肯定是知道孜然粉的， 因為羊肉搭配孜然粉是絕配的。 孜然粉的主要材料是八角， 桂皮還有安息茴香， 孜然粉是一種調味品， 在烹飪牛肉和羊肉的時候我們都可以採用孜然粉， 孜然粉現在已經成為我們生活中必須備有的一種調料品了。
孜然粉的功效和作用在於可以令我們烹調的肉更加的鮮嫩， 特別是用羊肉搭配上孜然粉， 原本羊肉的羊騷味就完全沒有了， 真的是非常的神奇， 孜然粉除了能夠調味外， 還有很好的功效。
孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的。
用孜然粉加工牛羊肉， 可以祛腥解膩， 並能令其肉質更加鮮美芳香， 增加人的食欲。 孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效， 能祛寒除濕， 理氣開胃， 祛風止痛。 對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。 用孜然粉調味菜肴還能防腐殺菌。
孜然粉不僅可以祛除肉的腥味， 增強人的食欲， 還具有防腐殺菌的作用。 在古時候， 孜然可不像現在這樣普及， 當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉， 一方面是為了防止祭品腐爛， 另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。
上文我們介紹了什麼是孜然粉， 我們知道孜然粉是一種我們日常常見的調味品。 我們在烹飪牛肉和羊肉的時候常用到孜然粉。 孜然粉能夠祛寒和開胃， 對於消化不良， 食欲不振有很好的療效。 所以我們可以多用孜然粉來調味。
