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吃什麼能防視力下降呢

黑豆的功效很早以前就受到人們高度評價。 明朝李時珍在《本草綱目》中記載:在種類繁多的豆類中, 黑豆的藥效最為突出。

黑豆能夠滋補肝腎, 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。 此外, 黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞, 也有助於防止視力下降。 用陳醋 浸泡黑豆, 能促進黑豆中營養成分素溶出, 利於人體吸收。

“醋黑豆”除了能幫助抑制視力下降外, 對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效。

做法:首先準備一個平底鍋,

放入黑豆, 但不放油, 用中火炒5分鐘左右, 等黑豆皮迸開後, 改為小火, 再炒5分鐘, 注意不要炒糊。 將炒好的黑豆晾15分鐘後, 放入帶蓋子的乾淨容器中, 之後加入陳醋, 浸泡兩個小時左右, 陳醋被黑豆吸收後, 就可以食用了。

醋泡黑豆做好後當天就可食用, 放入冰箱可以保存半年, 因而可每次多做一些。

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