喬麥是一種糧食作物， 一年生草本植物， 在我們平時的時候喬麥也是一種飲食， 而且做法也特別多， 每種做法不同口感也會不同， 喬麥是一種性甜性涼的食物， 對我們可以起到開胃的作用， 也有好多的朋友在平時的飲食當中特別喜歡吃喬麥， 而且還富含豐富的營養成分， 喬麥的功效與作用有什麼？我們來進行一下瞭解。
蕎麥味甘、微酸， 性寒;歸脾、胃、大腸經。 健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。 主腸胃積滯;泄瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發背;瘰病;燙火傷。
1.增強血管彈性
蕎麥中含有豐富的維生素P， 可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。 又有保護血管的作用。
2.降血脂
蕎麥能促進細胞增生， 降低血脂和膽固醇、軟化血管， 保護視力預防心腦血管出血， 調節血脂， 擴張冠狀動脈並增加其血流量等。
3.促進新陳代謝
蕎麥中豐富的煙酸， 能增強解毒能力， 促進新陳代謝。
4.防治糖尿病
蕎麥中的鉻， 更是一種理想的降糖物質， 能增強胰島素的活性， 加速糖代謝， 促進脂肪和蛋白質的合成。 還有抑制血塊的形成， 具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘
蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
通過以上的介紹， 我們知道了喬麥的功效與作用有什麼， 喬麥不但是一種食物， 同時也是一種食療的東西， 在平時的時候也有好多朋友通過吃喬麥來達到養生或是調理身體的功效，
