相信絕大部分人都吃過兒菜， 這種菜在有的地方比較多青菜， 這主要是因為從外觀上看起來， 顏色是草青色。 其實兒菜吃起來口感很好， 有一股清香味道， 並且入口過後有一點甜味， 還略帶苦味， 咀嚼起來， 非常的軟脆， 吃到嘴裡過後不會有剩餘的殘渣， 兒菜外觀看起來也很好， 肉質很潔白， 如果是切成片， 會看起來白綠相間， 容易勾起人的食欲。 下面來介紹一下兒菜的功效和作用。
兒菜是芥菜的一種。 粗大的根部上， 環繞相抱著一個個翠綠的芽包， 如同無數孩子把當娘的圍在中間。 一母多子， 這也是它叫“兒菜”的來由。
解毒消腫、防癌抗癌：兒菜含有豐富的食物纖維， 可促進結腸蠕動， 縮短糞便在結腸中的停留時間， 稀釋毒物， 降低致癌因數濃度， 從而發揮解防癌的作用， 可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌；下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質， 經水解後能產生揮發性芥子油， 具有促進腸胃消化吸收的作用。 此外， 大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味， 能增進食欲， 幫助消化。 利尿除溫：兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素， 被人體吸收後， 能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡， 可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。
通過上面的介紹朋友們對於兒菜的功效和作用有了一定的瞭解， 其實， 兒菜是很普通的家常菜， 製作的方法也很多， 可用兒菜來做水煮魚， 或者是用兒菜來炒回鍋肉， 亦或者把兒菜製作成醃菜等。 兒菜吃起來好吃， 是很不錯的下飯菜。
