牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸。 其組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
週末， 老爸買回一些牛肉， 還真是貴， 一斤36塊錢， 本來想做燉牛肉， 又嫌麻煩， 所以就小炒了來吃， 說實話， 小炒牛肉我也是第一次做， 但是做出來之後， 老爸和老公都說好吃。
牛肉， 好吃， 但價格的確不便宜， 普通平常人家還是主要以豬肉為主， 牛肉也是偶而吃吃， 反正我們家是這樣， 有錢人的生活我們不懂是什麼樣子。 牛肉雖貴， 但是對於正在生長發育階段的小孩吃了是特別合適的。
食材：牛肉， 青椒， 紅椒， 大蔥 ， 花椒， 生薑， 大蒜， 澱粉（一點點）， 生抽
製作步驟：
1、牛肉清洗乾淨， 切薄片， 裝在一個盤子裡， 加入生薑， 鹽， 少量的澱粉抓勻醃制10分鐘。
2、青椒， 紅椒， 清洗乾淨切絲， 青椒我用的是尖椒， 我們喜歡帶點辣味。
3、熱鍋下油， 開小火， 將花椒裝在過濾網裡， 放入鍋中炸出花椒味後拿出， 加入醃制好的牛肉翻炒至水份變幹之後（市場買的牛肉水份大， 炒的過程會有很多水份）， 再加入生薑， 大蒜一起翻炒。
4、將炒好的牛肉鏟到鍋的一邊，
5、炒熟之後， 加入少量的生抽翻炒均勻， 再加入一些大蔥出鍋。
據說， 牛肉一周吃一次即可， 不可食之太多， 小夥伴們要適量哦！
