肉毒桿菌食物中毒後怎麼辦?

肉毒桿菌食物中毒的急救

肉毒桿菌食物中毒亦稱肉毒中毒、臘腸中毒， 多由食用含有肉毒桿菌外毒素污染的食物而發生。 此菌普存于土壤、牛、羊、豬糞中， 亦可附著在水果、蔬菜、罐頭、火腿、膜腸肉裡而大量繁殖外毒素。 加熱100攝氏度煮沸1分鐘或加熱80攝氏度經10分鐘該菌即被破壞。 成人致死量為0.01mg。

(一)判斷

1.病者有食被污染食物史， 常集體中毒。

2.此菌主要侵犯神經系統， 引起複視、肌肉麻痹、呼吸困難等症， 並有腦水腫和腦充血。

(二)急救

1.臥床休息， 禁食， 保護呼吸通暢， 吸氧， 必要時人工呼吸。

2.迅速用多價肉毒抗毒血清(A、B、及E型)5～10萬單位肌肉注射，

3.用1：2000～1：5000高錳酸鉀溶液洗胃。

4.用鹽酸胍15～30mg/kg/日， 分2次口服， 對神經症狀效果良好。

儘快送醫院實現上述2、3、4項搶救以及對症治療。