芥末有什麼好處呢， 我們知道芥末也被人們成為芥子末， 芥末是一種非常出名的調料， 芥末的原料是芥菜的種子， 我們採用了芥菜的成熟種子經過一定的工序做出了芥末， 芥末的味道有一點苦， 並且帶有辛辣。 芥末的味道很特別， 對於我們的口腔和舌頭芥末能夠起到很大的刺激作用， 往往能刺激到我們流淚。
芥末的好處很多， 我們可以用芥末來起到殺菌的作用， 芥末還可以防止蛀牙並且預防癌症， 芥末能防止血液形成凝塊， 所以有利於預防動脈硬化， 芥末有利尿的作用並且可以解毒和清血呢。
功效作用方面， 芥末辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 能增強食欲。 芥末有很高的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 因此生食三文魚等生鮮食品會經常配上芥末。 芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙， 對預防癌症、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。 芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。 芥末油還有美容養顏功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃之功， 增強人的食欲。 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。 芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。 芥末油還有美容養顏的功效，
食而有道：烹調時可酌量添加， 注意一次不要放太多， 以免傷胃。 高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。 孕婦、眼疾患者應少食或不食。 在芥末中添加些糖或食醋， 能緩衝辣味， 使其風味更佳。 當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
1 芥末有很強的殺菌功能， 可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。
2 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽， 這種成分不但可以預防蛀牙， 對預防癌症， 防止血管凝塊， 治療氣喘等也有一定效果， 同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。
3 芥末可用來治療風濕性疾病，
4 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
5 芥末油有美容養顏的功效。 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。
6 芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
7 食療作用：芥菜性溫， 味辛;有解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣， 明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛聲啞：醃陳芥菜幹50克， 開水沖泡頻飲(或含漱)。
8 芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行， 使女性臉色更紅潤。
上文我們介紹了什麼是芥末， 我們知道芥末是用來調味的調料品， 芥末來源於芥菜的種子， 芥末有很好的養生功效和作用， 我們可以用芥末來殺菌和防止蛀牙， 芥末還有預防癌症和動脈硬化等疾病的作用。
