芥末粉的作用到底是什麼呢， 我們知道芥末粉是非常出名的的調味料， 在很多菜特別是日本的料理裡面我們常用到芥末粉， 那麼芥末粉除了可以作為調味料外， 是不是有其它的作用和功效呢， 這些都需要我們全面的來認識芥末粉， 只要我們懂得了芥末粉的功效和養生保健上面的作用， 我們以後就會更容易使用芥末粉了。
芥末粉雖然只是粉末， 但是芥末粉的作用一點都不能小視， 我們可以用芥末粉來起到殺菌的功效， 芥末粉還有防止蛀牙和預防癌症的功效， 芥末粉有預防動脈硬化和心臟疾病的好處，
⒈芥末有很強的殺菌功能， 可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。
⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽， 這種成分不但可以預防蛀牙， 對預防癌症， 防止血管凝塊， 治療氣喘等也有一定效果， 同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。
⒊芥末可用來治療風濕性疾病， 調節月經。 古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹;與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
⒋芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
⒌芥末油有美容養顏的功效。 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。
⒍芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
⒎食療作用：芥菜性溫， 味辛;有解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣， 明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛聲啞：醃陳芥菜幹50克， 開水沖泡頻飲(或含漱)。
⒏芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行， 使女性臉色更紅潤。
上文我們介紹了什麼是芥末粉， 我們知道芥末粉就是採用了芥菜的種子弄成的粉末， 在很多菜肴中我們都可以採用芥末粉， 芥末粉的味道給出的辣， 我們可以用芥末粉來起到除臭和殺菌的功效， 芥末粉有防治蛀牙和癌症以及心臟疾病的功效。
