牛奶是生活中的一種很好的營養飲品， 可以為身體補充各種微量元素， 牛奶中含有70%左右的水分， 其中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。 所以， 在炎熱的夏天飲用牛奶可以為人體補充足量的水分增加營養， 這對夏日保持身體健康極為有益。
1、飲用適度
喝牛奶也要注意適度原則。 人體每天只需要攝入一定量的營養就可以滿足日常所需， 而牛奶是一種高營養物質， 每天飲用牛奶時不要貪多， 因為平時還有其他形式的營養攝入。 此外， 牛奶對於某些市民來說也是一種不易消化吸收的物質，
2、不宜冷飲
夏季許多市民喜歡喝冰凍牛奶， 但冷飲會引起胃腸道收縮， 反而沒有達到飲用牛奶的保健目的。 部分消費者還有可能出現原發性乳糖不適症現象， 具體表現為喝普通鮮牛奶後會有反胃、腹脹、腹鳴、腹瀉等不適現象， 乳糖不適症使人體無法充分吸收牛奶中的營養成分。 因此市民在飲用牛奶時最好飲用常溫牛奶或者是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用， 或者是選擇更易吸收的發酵性乳製品。
3、掌握時機
部分市民在日常飲用牛奶有可能出現乳糖不適症， 對這部分市民來說牛奶是不容易消化吸收的物質。
不能喝牛奶的人群
1、返流性食道炎患者
研究表明， 含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮， 從而也就可以使胃液或腸液的返流速度加快， 加重食道炎症狀。
2、消化道潰瘍患者
牛奶可以緩解胃酸對潰瘍面的刺激性， 但是由於其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸， 還會加重病情。
3、腹部手術後患者
此類病人多有腸脹氣， 牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白， 在胃腸內不易消化， 發酵後可產生氣體， 使腸脹氣加重， 不利於腸蠕動功能的恢復。
4、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高， 但是需要在消化道乳糖酸作用下分解才可以分為半乳糖和葡萄糖，
5、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化還需要膽汁和胰脂酶的參與， 飲用牛奶會容易加重膽囊和胰腺的負擔， 也會使病情加重。
6、缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才可以被人體吸收和利用。 若喝牛奶， 體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物， 鐵的吸收利用都會受到影響， 不利於貧血患者恢復健康。
