菇類是怎麼防癌抗癌的呢

祖國醫學中記載， 常常食用某些菇類， 可使人“益智開心”、“堅筋骨， 好顏色”， 並有“益氣不饑， 延年青身”等奇妙作用。 近代科學研究已證實， 菇類不僅含有除脂降壓的“香菇素”及抗病毒的“干擾素”誘導劑， 而且還有抗腫瘤的多糖體， 在扶正固本藥物中， 菇類的作用被以為首屈一指。

菇類抗腫瘤的活性成分是來自其細胞壁的多糖體。 這類化合物對腫瘤細胞並沒有直接殺傷能力， 其奧妙在於它能刺激機體產生抗體， 調整機體內部積極防備因素， 增強機體的防備能力， 也就是祖國醫學中所說的扶正固本。 正常生理狀況下，

人體逐日大約合成新細胞100億個， 其中可能會有2～3個異常細胞， 若不及時消滅， 就可能發展為癌細胞。 人體的免疫系統就像“公安員警”一樣， 擔負著監督和隨時消滅異常細胞的任務。 假如免疫功能遭到破壞， 便不能很好地執行監督任務， 異常細胞就可趁機發展為腫瘤。 而菇類多糖體能增強免疫監督作用， 促進抗體的形成。 因此， 它被以為是較好的免疫促進劑。 此外， 它還能降低甲基膽蒽誘發腫瘤的發生率， 並對多種化學藥物有增效效應。 腫瘤病人在接受治療期間， 多吃菇類， 既增加營養， 又能調節臟腑功能， 菇類是腫瘤病人理想的防癌抗癌食品。 香菇多糖首先是由日本學者從香菇中提煉出純品成為靜脈打針用藥， 但價格昂貴， 目前海內也有類似產， 價格顯著較低。