對付癌症之王， 當然要從最根本入手， 抓住病因， 連根拔起。
到目前為止， 肝癌的病因還不很清楚， 但現在普遍認為下述的因素可能與肝癌的發病有關。
1、肝病與肝癌的關係：目前臨床上已注意到肝癌的患者常有急性肝炎→慢性肝炎→肝硬變的病史。 從病理學的角度分析， 在原發性肝細胞癌病人中， 約有50-80%的病例伴有肝硬變：而原發性肝癌的膽管上皮細胞癌中， 有18.2～50%病例伴有肝硬變。 這一數字說明這兩種疾病的密切關係， 肝癌可能是肝硬化所引起的肝細胞過度再生的結果。
另外通過對肝癌病人乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的測定，
2、黃麴黴及其黴素：大量的科學試驗已經證明， 用含有黃麴黴菌或其毒素的食物， 餵養實驗動物， 可引起動物的肝癌。 所以有人認為非洲的南部比較潮濕， 食物易發生黴變少， 肝癌的發病率也比較低。 易發生黴變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米。 因此， 預防肝癌， 就要保存好家裡的食用糧食、防止發生黴變。
3、其他：食入過多含有亞硝胺類化合物的食物， 寄生蟲病(主要提肝吸蟲即中華分支睾吸蟲)。 所以， 日常飲食中多食入新鮮蔬菜， 水果及魚、肉、蛋， 避免進食不衛生、不新鮮、加工方法不良的食物!
要謹記!保肝飲食預防肝癌有六原則
1.少吃動物肝臟;
2.均衡飲食， 以主食為主， 多吃蔬菜和水果;
3.不要酗酒， 不要空腹喝酒， 空腹喝酒更容易吸收乙醛;
4.不吃不潔淨的食物， 尤其是黴變的花生以及沒有醃制好的酸菜;
5.醃制食品容易微生物污染， 會傷肝。 可適當補充B族維生素和礦物質， 如穀類食物;
6.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物， 其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多。
遠離肝癌， 要常常給肝臟“加油打氣”!
經常有很多人關注日常生活中有哪些簡單可行的強化肝功能， 預防肝病方法。 也有很多人希望瞭解乙肝病患者諮詢可以吃什麼， 不可以吃什麼。 其實， 中醫學自古以來就有“醫食同源”理論。 因此， 不妨到我們日常吃的食物裡去找找做肝的好朋友呢。
香蕉：性涼有滋陰之功， 據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
獼猴桃：富含vc， 又補肝護肝之功， 可用作肝炎的輔助治療 。
番茄：富含vc， 番茄紅素。 肝功不正常者可常吃番茄鴨蛋湯， 有滋陰功效， 可作為肝炎患者的日常膳食。
菌類：含菌類多糖如香菇， 含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑， 常食菌類可提高機體抗病能力 。
王漿、蜂蜜：按1：5的比例加起來用最好，
鴨子：鴨子性涼有滋陰功效， 肝炎者一般陰虛內熱， 所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方 。
烏梅：烏梅可在中藥店買到。 如果肝臟受損， 飲少量的酒也會發生宿醉;即使肝臟正常， 喝了大量的酒後肝臟也會難於及時處理產生的毒物， 會發生宿醉。 因此， 預防宿醉， 應首先強化肝臟， 加強肝臟的解毒作用。 可以用烏梅煎東加入砂糖飲。 此為速效性的方法。 也可以用洋參煎服， 亦有效果。
枸杞子30克， 母雞1只， 清湯1250克， 料酒10克。 將母雞在雞肛門部開膛， 挖去內臟， 洗淨;將枸杞洗淨裝入雞腹內，
被列為可治肝臟病的食物， 還有蜆子湯、檸檬、菊花茶。 從中藥店購買金銀花和甘草， 煎湯後加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。 此外， 當歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。 枸杞也對肝臟有益。
肝癌並不可怕， 只要做好病因預防、三早預防和積極綜合特異性治療這“三級預防”工作， 就可有效避免肝癌發生或降低肝癌復發率。 要預防肝癌， 就要從日常生活著手， 從改變飲食習慣開始， 給肝臟“加加油”!
