海帶食用禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸）， 也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。 這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內， 引起甲狀腺功能障礙。
4。 海帶不能長時間浸泡， 雖然食用海帶前應用水漂洗， 但是時間不宜過長， 一般說浸泡6小時左右就可以了， 浸泡時間太長海帶中的營養物質， 會溶解于水， 營養價值就會降低。
5。 特殊人群慎吃海帶， 由於海帶中碘的含量較豐富， 患有甲亢的病人不要吃海帶， 會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。
6。 沿海的高碘地區要儘量少食海帶， 這樣可以預防碘過量疾病的發生， 另外過量服用海帶， 可能導致甲狀腺癌症。
適用人群
1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。
2、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。
3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。
4、脾胃虛寒的人的人慎食， 脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
5、瘢痕體質、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用。
禁忌人群
1、茶， 吃海帶之後， 不要立即喝茶，
2、得了甲亢的人就不要多吃海帶了， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情。
3、哺乳期的婦女和懷孕的婦女儘量少吃海帶。 因為嬰兒和胎兒如果攝入太多的碘， 會造成甲狀腺功能障礙問題。
孕婦只要保證每週吃1-2次海帶， 就可滿足孕期碘之需要。 但是， 海帶中含砷量也高， 達35-50毫克/公斤， 這是由於海水污染造成的。 砷與砷的化合物都有毒， 毒性最大的是三價砷（例如砒霜）， 五價砷毒性雖小， 但是在人體內仍然能轉化為三價砷。
