如今女人吃醋越來越成為時尚, 這倒不是因為調味功能, 而是它有特殊的保健美容之功效。 醋含有20多種氨基酸和16種有機酸它不僅對8種有害微生物如葡萄菌、傷寒菌、赤痢菌、黴菌等有明顯抑制殺滅作用, 還可降低膽固醇、防止動脈硬化、心肌梗塞等心臟疾病, 並能預防高血壓、結石, 提高肝臟機能等。 女人若想容顏潤澤, 關鍵是要減少體內的過氧化脂質, 其不僅是多種疾病的元兇, 同時也是美容的剋星。
過氧化脂質是由於脂肪(尤其是不飽和脂肪酸)過分氧化而生成的, 它會破壞細胞膜, 造成養分補絡和廢物排除障礙,