雞是我們平時的一種飲食, 也是常常會吃到的一種肉類, 有豐富的營養和蛋白質, 一般我們吃的雞都是新鮮的比較嫩的, 不過各有各的功效, 其中老母雞的功效與作用就更加的好, 也是一種常常做為身體養生或是補充的食物, 特別是對於產婦來說營養和調理的功效就會更加的明顯, 那麼, 老母雞的功效與作用有什麼?
老母雞的補益之功效很高, 許多久病、瘦弱之人用來補身, 尤其是畏寒風重, 虛不受補者, 老母雞不但能補氣補血, 還可祛風, 故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。 按照一般人的習慣,
母雞肉蛋白質的含量比例較高, 種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用, 有增強體力、強身壯體的作用。 母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類, 是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
通過上述的介紹, 我們現在知道了老母雞的功效與作用有什麼, 在平時的時候我們一般主要是用來燉湯喝, 同時吃的方法也特別多,