蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 那麼蝦仁在治療慢性腎衰時應該如何使用呢？那麼就由小編來為大家介紹一下巧用蝦仁食療慢性腎衰的方法。
海鮮豆腐湯
【原料】魚片50克， 蝦仁30克， 豆腐150克， 菜心50克， 胡椒粉適量。
【烹調方法】架油鍋將豆腐爆炒後備用。 將魚片、蝦仁放於碗中， 加生油、鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。 煲適量清水， 水滾時下魚片、蝦仁、豆腐， 滾幾滾後， 下菜心。
妙用蝦仁治療慢性腎衰
【適用範圍】此湯富含蛋白質， 有補腎益精的功效。 尤其適用於慢性腎功能衰竭多尿期。
瓊花蝦仁湯
【原料】餛飩皮40克， 豬肉、蝦仁各40克， 雞蛋1個， 豆腐100克， 青菜50克， 胡蘿蔔少許， 上湯500毫升， 澱粉、豬油、味精各適量。
【烹調方法】將蝦仁和豬肉剁碎， 加入半個雞蛋， 放入少許蔥、鹽、味精、生粉後邊拌勻， 用餛飩皮包成一個個餛飩。 將剩下的半個雞蛋打散放在豆腐中， 加味精、鹽、豬油、生粉拌勻， 倒入菜盤中， 上面放胡蘿蔔、青菜葉， 隔水蒸熟。 用鍋煮1大碗水， 加味精、鹽， 水沸， 倒入餛飩， 煮10分鐘， 倒入菜盤中的各物即成。
【適用範圍】此湯有補腎壯陽、補充蛋白質的功效。 亦適用於慢性腎功能衰竭多尿期。
慢性腎衰的飲食事項：
不吃鹽少飲水
王先生一年前被診斷為慢性腎衰， 雙下肢輕度浮腫、尿量較少。 由於害怕吃鹽、飲水會加重症狀， 半年來堅持不吃鹽少飲水， 結果反而出現肌肉痙攣， 困乏無力等症狀， 病情越來越重。 到醫院一檢查， 發現有低鈉血症， 經對症治療， 症狀改善。
水腫是腎病的常見症狀， 也是病人最易感覺到的變化。 由於大家都知道水、鹽與水腫直接相關， 所以許多病人對吃直飲水特別注意， 造成“恐鹽”、“恐水”的心理， 甚至不吃鹽， 結果適得其反。 限鹽限水對有高血壓、水腫、少尿的慢性腎衰病人是必要的， 以免造成過多水鈉瀦留， 加重水腫和高血壓等。
