預防老年性白內障， 平時應在飲食方面注意以下幾點：
1.多吃含維生素C、維生素E的食物。
科學家發現， 維生素C具有防止白內障形成的作用， 它可減少光線和氧對晶體的損害。 富含維生素C的食物有番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等。 血液中維生素E含量低也會促患白內障。 因為維生素E降低時會增加氧化反應， 易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。 從蔬菜、葵花籽油、花生油、穀類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳製品中， 都可獲得較多的維生素E。
2.多飲茶水。
醫學家們在大量的觀察對比中發現， 每日多喝茶的老人，
3.多吃含鋅豐富的食物。
研究發現， 血清鋅水準與白內障發病率有關。 一般認為， 動物性食物較植物性食物含鋅豐富， 且其中的鋅容易被吸收。 在動物性食物中， 以牡蠣、魚、瘦肉、動物內臟、蛋類中含鋅量高。 植物性食物中， 粗糧、海藻類、堅果、豆類、大白菜、蘿蔔、茄子中含鋅較多。
4.多吃含硒豐富的食物。
硒是一種半金屬元素， 視覺的敏銳程度與硒有直接關係。 人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障， 這早已被科學家所證實。 富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。
5.多吃含類葉紅素的食物。
研究結果表明， 體內血液中類葉紅素最少的那些人， 患白內障的可能性增加5-6倍。 類葉紅素具有抗氧化作用， 能使晶體保持透明狀態， 人體缺乏類葉紅素時， 容易引起晶體混濁而導致白內障。 深色、紅色、黃色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡蘿蔔、辣椒等含類葉紅素豐富。
