板栗大家都知道， 每次到冬天新鮮的荔枝就會上市了， 板栗深受大家的喜愛， 在這個寒冷的冬天裡， 大街小巷經常會有賣糖炒栗子的， 但是我們會發現有的板栗會開口， 所以剝起來的時候會很好剝， 而有的板栗用手剝起來會很麻煩， 一不小心還容易弄到指甲裡， 那麼剝板栗的小竅門有哪些呢？
栗子好吃但是皮不好剝， 相信大家都深有感受， 剝了半天也難享美食。 其實， 只要掌握了小竅門， 就可以輕鬆的享受好吃的栗子了。
巧剝生栗子
鹽水浸泡法。 將栗子洗淨後放入容器內， 加少許的鹽， 用煮沸的開水浸沒，
筷子攪拌法。 將栗子切成兩瓣， 去殼後放入容器內， 加開水浸泡一會兒後， 用筷子攪拌， 栗子皮就會與栗肉脫離。 注意， 浸泡的時間不能過長， 否則會影響栗子的營養成分。
微波爐加熱法。 用剪刀把栗子的殼剪開， 放入微波爐中高溫加熱三十秒， 栗子皮和栗子肉就會自動脫離了， 而且取出來的栗子肉是完整。 注意， 在放入微波爐之前， 一定要將栗子殼剪開。
冷熱水交替法。 用刀將栗子殼剝掉， 然後把栗子放入沸水中煮三到五分鐘， 撈出後立即放入冷水中浸泡三到五分鐘， 栗子皮就可以很輕鬆地剝掉了。
風乾晾曬法。 把栗子放到通風乾燥的地方晾幾天，
巧剝熟栗子——水煮栗子
煮前浸泡法。 煮之前將栗子放在涼水中浸泡十分鐘左右， 吃的時候就可以輕鬆地剝掉栗子皮了。
鹽水煮栗法。 在煮栗子的時候往鍋裡放入些許的鹽， 煮熟後的栗子皮就很容易剝掉了。
劃十字法。 煮之前在栗子尾部劃一道口子， 煮熟後剝起來也很方便。
冰箱冷凍法。 把放涼的栗子放入冰箱中冷凍兩小時， 這樣子被凍過的栗子剝起來也是很省力的。
巧剝熟栗子——糖炒栗子
微波爐加熱法。 放涼後的栗子用微波爐中火加熱三十秒， 若栗子還是不好剝， 可再加熱三十秒。
現在， 很多的品牌板栗店都免費向客人提供糖炒栗子剝皮器——栗爪。 用栗爪吃糖炒栗子不僅可以免受燙傷之苦，
板栗雖然好吃， 但是一隻小小的剝起來很麻煩， 有許多品牌的栗子店都會免費向客人提供玻璃制的工具， 都知道在吃糖炒栗子的時候想讓栗子剝的快一些， 就要知道正確的方法， 並且要掌握正確的要領手就不會受傷了。
