你知道吃一頓自助餐的熱量有多高？專家保守估計， 約2000~4000卡。 以坐辦公桌的上班族來說， 男性一天只需1800~2000大卡、女性一天只需1200~1500大卡， 一頓自助餐很容易讓人囤積太多的熱量， 增加體重， 不但壞了身材， 更壞了健康！怎樣才能吃好又吃得划算， 且不傷身呢？營養專家提供下列建議。
先挑素食， 後吃葷食
先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食， 例如蔬菜類、菇類。 因為先吃葷食， 容易飽腹， 還容易消化不良。
優先吃熱量低的食物
先吃卡路里較低的食物， 以減少饑餓感， 且有助於後來吃高卡路里食物時， 食量會自然縮小。
以烹調法， 篩選食物
儘量挑卡路里低的烹調方式， 例如清湯的熱量比濃湯低， 清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。 吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬， 改用醋、橄欖油調製成的義式沙拉醬。
吃海鮮適量且注重新鮮度
自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。 海鮮蛋白質含量豐富， 但吃太多會增加腎臟負擔， 且容易滋生微生物， 有吃壞肚子的顧忌。 選擇前要注意新鮮度， 且吃適量就好。
少喝碳酸飲料
碳酸飲料會佔用胃部大部分空間， 反而會讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高， 建議選擇低糖飲料， 汽水少喝為妙， 改以白開水、茶來代替。
水果是最健康的甜點
甜點也是自助餐的人氣食物， 建議多吃新鮮水果， 少吃蛋糕霜淇淋等甜點， 因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。 如果愛吃， 最好只挑一種吃， 或是與朋友共用， 淺嘗即可。
以熱茶代替咖啡
茶的口味清淡， 也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡， 建議添加的奶精， 選擇較健康的低脂鮮奶；並不加糖或少糖。
午餐吃自助餐比晚餐佳
如果想吃自助餐， 建議選擇午餐進食， 因為午餐吃自助餐， 有更充裕的工作與活動量來消耗熱量；晚餐吃自助餐， 則較無法消耗掉。
