有些人平時身體挺好, 有時因為得病或勞累過度, 卻懶得說話, 或稍微活動一下就感到疲勞, 這些症狀都是中醫上常說的氣虛, 可以吃補氣食物進行調補。 穀物中除了粳米, 還有三種米也是補氣佳品。
糯米
糯米味甘性溫, 有補中益氣、止汗止渴等作用, 適用於氣虛引起的汗虛、氣短無力等症狀, 適合陽氣虛弱、脾胃虛寒者食用。 糯米一般煮成粥更容易消化吸收。 但糯米黏膩, 咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃為宜, 其餐後血糖反應較高, 糖尿病患者也不宜多吃。
小米
小米味甘, 有健脾益氣的作用, 含有鈣、鐵、維生素E等營養成分。
黃米
黃米味甘, 性溫, 能益氣補中, 還有除煩止渴、解毒的功效, 有發熱煩渴、咳嗽、胃痛等症狀的人可多食。 黃米除了含豐富的蛋白質之外, 其維生素E含量在穀類比較突出。 黃米可用於煮粥、做米飯和釀酒。 與糯米類似, 黃米性質黏膩, 消化不良和糖尿病患者應少吃。
氣虛食療
參芪淮山烏雞湯
烏雞1只, 人參10克(或黨參30), 黃芪30克, 淮山50克, 生薑1塊。
首先把人參、黃芪、淮山都倒入清水中清洗, 清洗乾淨之後全部塞進烏雞的肚子裡, 然後把烏雞放進一個砂鍋, 這時候把生薑也放進去, 加入適量的鹽,
參芪淮山烏雞湯之禁忌
容易上火的, 比如說長痘痘、口臭、口苦、大便幹結, 舌苔很厚膩的這些患者是不適合的, 還有對於純陰虛的患者也是不合適的。
參苓粥
人參3-5克, (或黨參15-20), 白茯苓15-20, 生薑3-5, 粳米100克。
先將人參(或黨參)、生薑切為薄片, 把茯苓搗碎, 浸泡半小時, 煎取藥汁, 後再煎取汁, 將一、二煎藥汁合併, 分早晚兩次同粳米煮粥服食。
益氣補虛, 健脾養胃。 適用於氣虛體弱, 脾胃不足, 倦怠無力, 面色蒼白, 飲食減少, 食欲不振, 反胃嘔吐,
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