玉米筍是什麼呢， 我們認識玉米， 也認識筍， 但是玉米筍到底是屬於玉米一類呢， 還是屬於筍類呢， 這個問題值得我們探討， 我們先來認識一下什麼是玉米筍， 玉米筍有什麼營養價值和養生功效吧， 玉米筍是屬於玉米的一種， 我們經常將玉米筍叫做是小玉米。
玉米筍的營養價值很高， 因為玉米筍裡面含有豐富的蛋白質和維生素， 玉米筍裡面有我們人體需要的多種氨基酸， 我們可以用玉米作為食材做成很多菜肴。
涼拌玉米筍
材料
玉米筍150公克， 辣椒絲5公克， 蒜末5公克， 白醋1小匙， 鹽1/6小匙， 細砂糖1小匙，
玉米筍炒木耳
材料
木耳適量， 玉米筍適量， 胡蘿蔔適量， 生菜適量， 薑適量， 蒜適量， 鹽適量， 生抽適量
做法
1.將玉米筍和切好的胡蘿蔔焯水待用。
2.起油鍋， 爆香薑蒜， 下玉米筍和胡蘿蔔煸炒。
3.加入木耳炒一會兒， 加水稍燜一下。
4.下生菜、加鹽、生抽調味。
5.試好味道就可以起鍋了。
做法
1.玉米筍切斜片汆燙約10秒， 撈起沖冷水至冷卻後瀝幹水份備用。
2.將辣椒絲、蒜末及所有調味料拌勻後加入作法1玉米筍片拌勻即可。
上文我們介紹了什麼是玉米筍， 我們知道玉米筍也被我們叫做小玉米， 玉米筍吃起來非常的嫩並且爽口， 我們可以用玉米筍做出很多菜肴來， 玉米筍不但可以做菜而且還能製作成罐頭， 所以玉米筍深受我們的歡迎，
