經常飲酒, 肝臟負擔太重, 即使每日飲酒不超過限量, 也會危害身體特別是肝臟的健康, 因此飲酒不僅要少飲, 還要稀飲。 飲酒量(多少及頻率)決定肝損害的危險和程度。 女性比男性更易受到損害。 飲酒數年的女性, 飲酒量每天達19克純酒精量(約合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士卡), 可引起肝損害;飲酒數年的男性, 飲酒量每天達56克純酒精量(560克葡萄酒、1120克啤酒或168克威士卡)就可引起肝損害。 儘管如此, 引起肝損害的飲酒量還要考慮個體差異。
有一點要特別提醒的是, 現在人們經常在酒足飯飽後要喝杯茶, 這很不利於脂肪肝的預防。
此外, 還要做到飲食定時定量, 尤其要控制晚餐攝入量, 以占一日總量的30%為宜;營養要均衡, 食物安排要多樣化, 最好以穀類為主;多吃蔬菜、水果、乳製品、豆製品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉, 少食肥肉和動物脂肪。 進食量與體力活動要平衡, 保持大便通暢, 保持合適的體重;堅持體力勞動和合理運動, 增加肝內脂肪的分解和消耗, 脂肪含量下降, 有利於脂肪肝的逆轉, 改善肝功能;如果血脂、血糖升高, 要用藥物控制高血脂、糖尿病。