酒精肝的危害是比較大的， 不可輕視， 而且其可能會引一些消化系統疾病和肝病， 要及時治療。 那麼， 酒精肝的食療是如何進行的呢？
酒精性脂肪肝病人如不能戒酒， 可用以下食療方解除酒精毒性並促進肝損傷康復。
（1）薑汁菠菜治療酒精肝：菠菜250克， 生薑25克， 食鹽2克， 麻油3克， 味精、醋、花椒油備1克。 涼拌， 佐餐食之。 該方能通腸胃生津血， 解酒毒。
（2）八珍醒酒湯治療酒精肝：蓮子、核桃仁、青梅各10克， 白果、百合、白醋各5克， 橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克， 紅棗20克， 及精鹽少許， 加水煮成較稀的水果羹即服。 該方有解酒功效，
（3）橘味醒酒湯治療酒精肝：橘子和蓮子罐頭各半瓶， 青梅25克， 紅棗50克， 白糖300克， 白醋30克， 桂花和水澱粉少許， 加1000毫升水煮熟， 分次服完。 該方也有解酒功效。
（4）白糖煮藕粉治療酒精肝：每次用藕粉30~50克， 白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。 可生津止渴， 清熱除煩和醒酒。
（5）白糖煮菱角粉治療酒精肝：每次用菱角粉30~50克， 加白砂糖適量， 加水煮成稠糊狀服食。 可解酒和中， 助脾氣， 緩肝氣。
（6）橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖治療酒精肝：前者為每次用鮮橄欖（連核）60克， 酸梅10克， 稍搗爛， 加清水3碗煎成l碗， 去渣加白糖適量調味飲用。 後者為每次用鮮橄欖（連核）10枚， 略搗爛， 清水2碗， 煲至l碗， 去渣， 慢慢飲咽。 均可清熱解毒， 生津止渴， 解毒和醒酒。
另外， 柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、濃茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。
